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沈卿卿跳下马车,将纳兰太妃也扶下马车,才笑着开口说道:“大家辛苦了,打扫完就去大堂,今天我给大家培训服务内容。”
众人点头称是,沈卿卿扶着纳兰太妃进了大堂,搬了把椅子给纳兰太妃坐下,又给她泡了一杯香茶。
外面打扫的众人都陆陆续续进了大堂,排成两排站在沈卿卿的面前。
沈卿卿挑出四名身材高挑,面容姣好的姑娘作为迎宾,其他的也分出了厨房工作人员,雅间服务员,和跑堂伙计。
她把现代的饭店经营模式搬到了古代,教迎宾站姿,如何弯腰迎客,如何送客,每一个细节她都十分耐心的给讲解,又把如何服务顾客,如何传菜这些都教了个遍。
看看天色,已是到了午时,也该用午膳了。
沈卿卿拍拍手道:“好了,今日这一上午也讲了不少了,现在咱们就来实际操作,看看你们学得怎么样了?”
“现在,各就各位,迎宾到门口站好,我就是顾客,明白了吗?”
“明白了。”
众人答应一声,就开始动了起来,沈卿卿拉着纳兰太妃出门,走了几步才折回来重新进店。
“你们好!欢迎光临!”四名迎宾齐齐弯腰问好。
沈卿卿微笑点头,而她右手边靠门的迎宾小姐开始按照她培训的内容,将她们带到一张桌子前坐下,另一名服务生立马过来倒水,询问吃点什么菜。
沈卿卿满意的点点头,站起身说道:“现在大伙都饿了吧?一起把食材都拿出来,我来教大家烧烤。”
人多力量大,没多大一会儿功夫,四张桌子上的锅里就开始冒着热气了。
沈卿卿让大家自己配蘸料,当然,芝麻酱,辣椒油这些都是沈卿卿早就准备好让管家送到店里放着的。
见大家都准备得差不多了,沈卿卿就开始讲解火锅怎么吃,烧烤要怎么烤,一边讲解,一边给大伙做示范,众人看得直咽口水。
“你们都学会了吗?”沈卿卿问。
“学会了。”众人异口同声的回答。
“既然学会了,那就自己动手去自己烤着吃吧!能吃多少烤多少,不能浪费。”
“是。”众人兴高采烈的围着另外三张桌子开始尝试烧烤火锅味道。
“月影,管家,你们也坐下来一起吃。”沈卿卿开口。
“谢主子!”
月影坐到了沈卿卿的旁边,管家坐到纳兰太妃的左手边,纳兰太妃看着沈卿卿翻动的烤肉食指大动,沈卿卿笑着把烤好的肉夹到纳兰太妃的碗里,纳兰太妃吃得那叫一个满足。
“哇,太好吃了,长这么大第一次吃到这么好吃的烤肉。”一名伙计惊呼出声。
“哇,这个火锅煮的菜也非常好吃。”
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