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一旁,牛二茂等人撇撇嘴。
改花刀,无比考验厨师的刀工。
只要学做厨师,在后厨第一步就是学习切菜。
从土豆丝,萝卜,白菜等各种食材开始。
需要时间一点点沉淀。
切菜和改花刀相比,就如同大学生去做幼儿园习题。
用吊打来称呼,一点都不夸张。
【陈食记】所有人员工无不替陈泽捏把汗。
王一均这一刀工,大家都替陈泽担心!
这一开始,就给陈泽来了个下马威。
陈泽不慌不忙,同样把猪肚尖放置在案板上。
左手三根手指压住猪肚尖,右手用菜刀在猪肚尖上飞速划过。
速度之快,犹如出现残影一般。
有条不紊,甚至感觉在残影之中生出阵阵刀花。
就好像在池塘边散步,闲庭自若。
三位丰泽园大厨看了眼陈泽,皆是一脸震撼。
他们自然是看出陈泽厉害之处!!
大家都是业内行家,这要看再看不出,真就不配做厨师!
“这这这......这是渔网花刀???”
“哎呦喂,难不成我看错了吗?这真的是渔网花刀吗??”
“不可能,这怎么可能!!怎么可能是渔网花刀,王师傅都不会的东西,陈泽这么年轻,怎么可能知晓!!”
“这么年轻,就能有如此刀功,这特么假的吧!!!”
几人惊讶的喊出声。
一旁【陈食记】一众伙计并不清楚三人在喊什么。
因为只是学徒和服务员的缘故,在他们眼中改刀刀法都一样。
什么类型也都一样。
看不出个所以然。
牛二茂则不同。
他是专业厨师,有着十好几年经验。
当从几人口中听到陈泽居然使出渔网花刀,悬着的心也随即放下。
虽然牛二茂没有见过渔网花刀,但是他听说过啊!
渔网花刀是改刀类型中,最顶尖的存在!!
没想到,自己的老板,居然比丰泽园大厨的刀工还要厉害。
这也太生猛了!!
在这之前,要论炒菜能力牛二茂丝毫不怀疑陈泽水平。
但是改刀,反倒没有多少信心。
毕竟是靠时间和经验积累!
王一均忙着改刀,根本顾不上去看陈泽。
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