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陈泽点点头。
走上前示意牛二茂站到一旁。
“二茂,我现在再教你两道菜,你瞧好!!”
一听又能学做菜,牛二茂一扫疲惫。
笑嘻嘻的看着陈泽。
自打跟着陈泽,不光能吃到美味饭菜,还能学到不少新的知识。
甚至工资都比以前高了很多。
简直不要太爽。
陈泽安排牛二茂把剩下的三条鱼处理干净。
这三条鱼是制作糖醋鲤鱼剩下的。
同样也是活的。
对于员工餐,陈泽从不吝啬。
三条鱼而已,没必要抠抠搜搜。
倒不如让员工吃的好一些。
大不了明天一早,多采购几条鱼就好了。
陈泽把杀好的鱼放在案板上,在鱼身两侧切上花刀。
接着在鱼身表面撒上料酒,花椒,食盐,十三香,葱姜蒜等一众用手搓匀,腌制。
“老板,您这是要做红烧鱼吗???”
一旁牛二茂忍不住好奇问道。
刚刚老板不是说要教自己做两道新菜吗?
这步骤,分明就是制作红烧鱼的步骤啊!
红烧鱼牛二茂早跟陈泽学过,根本不算新菜。
陈泽摇了摇头,并未回答。
反倒示意牛二茂认真看,认真学。
鱼肉腌制过程中,陈泽将其放到一旁,接着开始处理里脊肉。
三斤里脊肉,电光火石之间,三两下就被陈泽切成小片。
全都是三到五毫米厚度。
牛二茂在一旁不由竖起大拇指。
这刀工,实在厉害!
同样,把切好的里脊肉放入盆中。
撒上适量食盐,胡椒粉,料酒,放到一旁腌制。
接着。
陈泽又取来腌制好的鱼肉。
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