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……
陈泽来到厨房,换上厨师专属白色外套。
身后站着柳书怡二人。
看到陈泽进了厨房,一众后厨员工也都趴在门口,偷偷观看。
虽然第二天开业,但是后厨所有人都知道,陈泽做的鲁菜一定一的绝!
别看牛二茂炒菜那么美味,全都因为陈泽提前把食材配置好。
说白了,牛二茂就负责加工。
原料配方之类的,还得靠陈泽把控。
单单这一点,大家都对陈泽佩服的五体投地。
没有陈泽,【陈食记】生意不可能如此火爆。
后厨员工大多都是各大饭店的老手,自然能看出陈泽的本事。
所以,看到陈泽进到厨房,大家也是一窝蜂跟上前。
对此,陈泽并不反对。
第一道菜!
陈泽取来两个大鸡腿,用刀剔开鸡骨头,从肉中剥离出来。
然后把两个鸡腿,用刀切成小块。
装入盆中,在里面撒上食盐,胡椒粉,生抽,料酒。
接着陈泽左手抓住肉盆,右手来回反复揉搓鸡肉,让调料和鸡肉充分抓拌均匀。
方便调料更好的融入肉中。
接着,陈泽又取来一勺淀粉,继续抓拌,放到一旁进行腌制。
看着陈泽这一番操作。
大家无不目瞪口呆。
腌制鸡肉,这是要做辣椒炒鸡肉吗?
同样,包括柳书怡也是这种想法。
因为在【陈食记】的菜谱中,辣椒炒鸡肉就是这么做的。
原本大家无比期待,看到这一情况,期待顿时少了几分。
只见陈泽把鸡肉放到一旁腌制。
又从一旁取来一小袋干辣椒。
陈泽取来一个盘子,又找来一把剪刀。
众人再度疑惑。
辣椒炒肉也不用干辣椒啊!
莫非老板糊涂了?
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