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王桂芳他们也都忙完了,在店里坐着休息。
这个时间,是店里最轻松的时候。
几人看到陈泽,都好奇询问要做什么。
人帅又多金的老板,反倒卖起关子,一句话告诉他们,
“等下你们就清楚了。”
经过两个小时的浸泡,绿豆已经变大变软。
一整个不锈钢盆被塞的满满当当。
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盆中清水倒掉,又接上一盆。
陈泽双手深入盆中,反复搓洗。
来来回回,将绿豆外面的表皮全都搓掉。
再次倒入清水,表皮随着清水注入,浮现在表面。
一一把它们撇除。
反复清洗几次,确保盆中没有绿豆洗净。
取来砂锅,摆放在灶台上。
陈泽一窝蜂,把这些绿豆全都倒进砂锅里。
砂锅又加入两倍的清水。
起锅烧制!!
随着砂锅温度不断提高。
绿豆独有的清香顺着锅盖飘散出来。
三十分钟后。
绿豆煮好。
在这个过程中,陈泽又煮了一些银耳,还去派槐花去菜市场买来一些葡萄干。
把砂锅内的绿豆和绿豆汤一同倒入不锈钢盆中。
拿起擀面杖,反复捶打,绿豆陈成功变成了绿豆沙。
又将银耳和葡萄干填入其中。
陈泽取来一个更大的不锈钢盆,注满自来水,把盛有绿豆的盆放进里面。
这个时候,没有冰箱这些。
没办法,陈泽只能出此下策。
这个年代,水龙头里的水和井水一样,冰凉烫手。
反复用清水浸泡,再放置在阴凉处,盆中绿豆沙自然而然会变凉。
又过了十余分钟。
陈泽端着一碗制作好的【冰镇豆沙】从厨房里走出来。
槐花第一个看到,立马坐起来,好奇的问道,“泽哥哥,这是什么??”
“都来尝尝,【冰镇豆沙】!”
……
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