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昔年琐忆
光阴真是太快,转眼又要过年了,假日闲暇,客厅小憩,不禁想起了儿时的幸福时光……
小孩儿盼过年,因为过年可以解馋。记忆中的过年,好吃的总是那么多。
第一个便是杀猪菜,一进腊月,伴着此起彼伏的猪叫,一年中最解馋的日子也便伴着浓浓的肉香扑面而来了,那时亲情浓郁,民风纯朴,村里不论谁家杀猪都会叫上几桌人一起分享难得的美味,于是左邻右舍可以派上户主做为代表,生产队里的队长、会计以及德高望众的长者也会成为座上宾,至于实在亲戚,则可以免于开伙,全家赴宴。小时候,我们家亲戚多,姑姥舅姨,叔婶大娘,最远不过二里,近的甚至只隔一道矮矮的土墙,于是一进腊月,伴着孩子们走街串巷的邀请,我便会隔三差五地和家人一同去赴杀猪宴,现在回想起来,杀猪菜中的大炖肉、荞面血肠、酸菜白肉,还有小鸡炖蘑菇那些解馋的硬菜,就着热气腾腾的白脸高粱米干饭,真是香极了。
第二个便是亲戚往来串门带的四合礼,所谓四合礼也就是四样礼品,通常是一瓶酒、一瓶水果罐头、一包糕点、一包糖果,如果是新姑爷拜新年或是天各一方多年不见的至亲,有时也会是双份,被称为双四合礼,这在那个年代就算是大礼了。四合礼中除了酒,其余三样对于孩子们来说,都是无上的美味。记忆中的水果罐头以桃、苹果、白梨、山楂居多,糕点以槽子糕、炉果、杂拌儿、光头儿为主,至于糖果那可就多了,桔子瓣儿、高粱饴、大虾酥、糖块儿、糖球儿,有软有硬,说到颜色,也是五彩缤纷的。过年时,孩子们总是盼着家里来客人,尤其是手拎四合礼的,更是拍手欢迎,于是,便有了这样的场景,几番寒喧和沏茶倒水之后,客人在炕上盘腿吃饭,孩子们在地下眼巴巴地望着摆在箱子上的四合礼。在孩子们眼里,四合礼中酒自然不是重点,什么老白干、二锅头,他们通通都会视而不见,对于隔瓶可望不可及的罐头也只能咽几下口水,至于隔着纸包能透味闻香的糕点和糖果则可以大做文章,趁大人不备轻启包装拿出一块半块,再原样封好,几乎是每个孩子都干过的。那年月的东西真是好吃,油汪汪的槽子糕、满是熟芝麻粒儿的炉果、香甜可口的桔子瓣儿糖,即使是现在想来,也常常让人口舌生津,回味绕梁。四合礼在那个年代总是行走的人情,头一天送到张家,第二天便又会被张家重新组合送到了李家,如此循环,直到有一天年节已过,再打开看时,不耐储藏的槽子糕常常会长出些绿毛来。四合礼中的珍品是罐头,对于孩子们来说,常不可得,偶尔大人发善心,开启一瓶尝鲜,绝对是无比幸福的事。
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