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第272章 厨艺大赛（第2页）

下午则是考验对食材的保存和使用，足足有满满的五张纸，上面考察的都是一些常见的食材。

为了保证比赛的公平性，避免有人因为不识字而淘汰。

大赛还专门为不识字的人安排了特殊的测验方法。

第一天的比试，就将一大半的人都淘汰出局了。

最终剩余的只有五人，顾晨曦自然是其中之一，而带着面具的李二牛也成功的进入了最终的比试。

时间很快就来到了第二日，进入第二轮比赛的五人也迎来了第一道比试的题目。

这一道比试的题目就是“水里的”。

顾名思义，这一轮五人要做的菜所用的主要食材便是要水里的东西。

顾晨曦选择做的食材是一条鲤鱼。

她先将鱼肉贴着鱼龙骨部位一直片到鱼尾，两边都是如此。

接着斩去龙骨，把胸部大刺片去，鱼肉打出人字刀花。

把蛋清和蛋黄分离，蛋清加入料酒打散，把鱼肉均匀的裹上蛋清酒，拍上面粉，之后抖掉多余的面粉。

起锅烧油，一手拎着鱼尾，一手用汤勺将热油淋在鱼身上使其定型，接着把整条鱼放进油锅中炸至淡金黄色，捞出摆盘。

最后用锅内的底油炒出糖醋料汁淋在鱼身上。

这道菜就大功告成了。

这场大赛的评委一共有四位，除了林朝云这个蹭吃的以外，其余的三位都是年纪不小的老人了。

四个人的面前都摆放着一副干净的碗筷，顾晨曦做好的菜品有专门的人负责盛到两个人的碗里，最后再放到林朝云和梦神机的桌子上。

其余两人人都是身旁只摆着一张小桌，林朝云和梦神机的桌子却是跟他们不同，显然是用来吃饭的。

几位评委一一品尝

一位面容慈祥的和善老者率先发表评论。

“这道鲤鱼外酥里嫩，酸甜可口，做法新奇，造型别致，实是一道佳品，老夫几十年来从未见过，不知此菜何名？”

老者名叫鹿鸣生，年轻时乃是锦州有名的名厨，在厨艺的鉴赏这方面还是有些声望的。

顾晨曦也识得这位老者，当即微微一笑，礼貌的回答道：“鹿老，这道菜名为松鼠鲤鱼，是小女子偶然之间所得。”

鹿鸣生哈哈一笑，道：“是极是极，方才你将汤汁浇上之时，的确是有一道‘吱’声响起，这鱼也的确是好似一只松鼠一般卧在盘中，松鼠鲤鱼一名实在是在恰当不过了。”

另外一名老者不是厨子，却也是吃这一方面的行家。

他名叫郑师桥，本是一名书生，却偏偏爱钻研一些吃食，也是有名的老餮。

他品味一番过后，闭着眼睛思索了片刻，突然朗声道：“头昂尾巴翘，色泽逗人笑，形态似松鼠，挂卤吱吱叫。”

“好一道松鼠鲤鱼啊。”

郑师桥显然是对这道松鼠鲤鱼十分的满意。

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