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“喂喂,好好吃啊……”
累计80份、90份、100份……
随着越来越多的顾客被幸平创真的料理吸引,幸平创真累计售出的料理数也不断地增加。
人群不断地朝着幸平创真的料理台涌去。
“唔,把我的客人给……抢走了!”薙切绘里奈咬牙道。
原本围绕在薙切绘里奈周围的客人都被幸平创真拉走了,本来幸平创真被薙切绘里奈拉走客人,导致他的【舒芙蕾欧姆蛋】因为无人问津而变形塌陷。
结果这会儿,薙切绘里奈周围汹涌的人潮反而是让幸平创真受益,降低了他吸引了顾客的时间。
真可谓一转攻势。
“好快,人群还在不停聚集过去,客人招来了新的客人……”濑名博己有些震惊。
同在监控室里堂岛银解释道:“有个词叫现场烹饪。”
“那并不是说把已经完成的料理端到等着用餐的客人面前,而是在客人面前进行烹饪食材的表演。这样会提高客人们对料理味道的期待度,并且【食材】变成【料理】的过程,则会让人情绪高涨……”
确实如此,现在很多的餐厅都会使用现场烹饪的方式,让顾客看见厨师烹饪的模样。
但是,这其实只是因为食物品质问题导致顾客对于餐厅料理的不信任,反倒使得厨师必须展示自己的烹饪过程,让顾客觉得餐厅的料理干净卫生,并没有使用变质的食品。
但其实,顾客的监督的作用约等于无。
比如说,顾客最常见现场烹饪的地方是奶茶店。
但是奶茶店的卫生问题,水果的质量问题,常常是顾客看不到的。
但各类奶茶店最经常出事的又往往是这些问题。
很多时候,消费者其实也就只能自己安慰自己,不脏不净,吃了没病。
就像有些UP主吃了牛蛙锅觉得太好吃了,常去吃,结果发现那牛蛙锅里放了兽药,越吃越上头。
又比如某些博主刚去日料店打卡发视频说美味异常,干净卫生,结果没几天就被爆出二次利用吃剩的食物再端出来。
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打脸与被打脸无限轮回。
当然了,也不是说现场烹饪不好,只不过现在的消费者上了餐厅,屁股一坐便是打开手机,又有多少人有那闲工夫看厨师烹饪呢?
不过,敢现场表演烹饪起码有那么一点点数吧!
但是,也不是所有的商业行为都是现场的比较好。
比如你去服装店,在你旁边唠唠叨叨的售货员,有比如某街角阴暗角落的某日用品店,现在大多改成了无人售卖了,也算是贴近市场,感知客户的需求。
“哇,好厉害,一份接着一份做了出来!”
“超级快啊——”
“好酷……”
幸平创真的操作无疑是很吸引眼球的,最先被幸平创真的手艺征服的是小孩子,小孩子带动着大人,吸引着人潮。
这操作,与马鹿先吸引老人,而后带动其他人的操作可谓是有异曲同工之处。
就像是让客人欣赏一场华丽的表演一样,幸平创真深深的吸引住了客人们的心。
用自己的技术……用烹饪本身吸引客人的目光,从而扭转了局势。
时间匆匆在众多学员头顶上的时间表上滑过,关键时刻稍纵即逝的时光总是令人惋惜。
在田所惠、马鹿、塔克米?阿尔迪尼、薙切绘里奈、薙切爱丽丝等人的关注中,在最后5秒时,幸平创真最终通过了这次试验。
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