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苏禾一家人就放心了,方子可以卖,反正自己还可以做。只要不卖给别人方子就行,自己还能靠这个挣钱。
苏禾爹回头看看苏禾,见她微不可察的轻轻点了一下头。苏禾爹随即答应了王小虎要求。
王小虎没有想到苏家人这么爽快就答应了。他从怀里拿出二百两银票,直接递给苏禾爹。然后问他,你们家现在有多少挂面都让我拿走吧!
苏小虎为了不引人注目,自己的马存放到在村口一户村民家里,让他们帮忙喂着,这次如果不多他都能带走。
苏禾娘去拿苏沣兄弟在家里做出来的挂面,大概有一百多斤,王小虎按市场价格都买走。
苏禾爹让王小虎吃完饭再走,苏禾和两个哥哥已经进屋去写挂面的制作方法,大哥苏沣执笔,苏禾和苏润在旁边复述和补充着,等三个人写好,苏沣拿出来递给王小虎。
王小虎拿起纸张一看,这小伙子写字挺好,笔迹工整有力,一看就是练过的。内容仔细看过,写的非常清楚,他觉得自己一个厨艺不好的都能看懂。不过谨慎对待,他还是要求看一下制作过程,苏禾爹欣然同意。
苏禾爹领着王小虎进专门做挂面的房间。王小虎看到一个很空荡的房间,里面有几个面盆和一个大的案板,剩下的就是一些架子和插在架子横格上的小木棍。
苏禾爹从和面开始做,一直到和好面让这一盘面醒着。拿起今天早晨已经和好的两盆面,接着下一道工序开始做。
王小虎就看到那一盆面在苏禾爹手不断揣揉,变得很有劲,重新放入盆里醒着。苏禾爹又拿起另一盆面同样的操作手法,等这盆面揉好。这才又拿起刚才的面,一点点开始搓细,抹油盘回盆里,就这样,两盆面倒替着搓揉醒面。
等到了一定细度,开始往两个木棍让绕面,这样绕满两根,就把他们插到木架子上。这以后就开始循环往复地慢慢撑开两根木棍,直到那些面变成自己需要的细度即可。
王小虎虽然看过写的过程,但是看到真实的制作过程,也是惊讶连连,原来面可以撑这么长,不止只是细。最后来到另一个屋子里,看着昨天做好的面,已经干透。
苏禾和哥哥们拿下挂面,用刀把它挂面切成自己想要的长度,然后用绳子记号。
王小虎笑着说:“这个也都给我拿走,苏家老哥给你钱。”
说着从身上又掏出一张银票,让苏禾爹拿着,剩下的下次用挂面算。
苏禾爹笑着说:“那好,我一会儿给您算好,剩下多少钱我给您说一声。”
王小虎从头到尾都看了个清清楚楚,知道这也是个技术活,如果不是做面的师傅,需要好好练习一下。他随口问苏禾爹多长时间学会的。
苏禾爹笑着说:“我们家也是好多天才实验出来,这面的硬度很重要。一定要按照方子上写的和面,不然不是做不成这么细,就是容易断。”
王小虎点头表示赞同,他看着就觉得不是那么简单。苏禾娘这里已经做好饭,直接做的清汤挂面,从城里带回来的肉,肉丝汤煮面,里面煮着两个荷包蛋,然后浇上肉丝,桌子上还有煮好的野菜和其他蔬菜,往面上一放。清清爽爽,热热呼呼一大碗面,让人看着就胃口大开。
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