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&ldo;嗯,说得好,有道理,有道理!那我们就不客气啦。这吃蒸蛋,应该是用勺子剜吧。&rdo;沈飞兴冲冲地探着身子,手中的小勺举在半空,却又停了下来,感慨道:&ldo;这么漂亮的一盆明月,真让人不忍心破坏啊,我还真不知道该从哪里下手。&rdo;
那女子被沈飞逗得&ldo;噗哧&rdo;一笑,说:&ldo;这位先生不必有此顾虑。这满盆月色本来就是让诸位享用的。你只管一勺下去,舀起一轮明月,看看它到口中之后,又会是怎样的一番滋味。&rdo;
&ldo;好!那我可得挑个最漂亮的。&rdo;沈飞一边说,一边瞅好一轮最圆最大的&ldo;明月&rdo;,连着周围的蛋清江水一同舀了起来,笑嘻嘻地欣赏片刻,转头对着徐丽婕说:&ldo;女士优先,大小姐,我知道你自己不好意思抢先出手,所以厚着脸皮,帮你代劳了。&rdo;
说完,沈飞把小勺送到了徐丽婕的餐碟中,徐丽婕笑颜如花,轻声道谢后,拿起小勺,把那轮&ldo;明月&rdo;缓缓送入了口中。
半凝的蛋清液慡滑如脂,首先化在了唇舌之间,徐丽婕只觉得一股清香直入心脾。当牙齿轻咬干贝的时候,立刻又有一种说不出的奇鲜滋味从中喷薄而出,两味承转相合,在口腔中缭绕不绝。
此时其他人也各自舀了一轮&ldo;明月&rdo;,细细品尝。徐叔咂味片刻,问身边的凌永生:&ldo;小凌子,你说说看,这干贝和虾仁有什么玄妙?&rdo;
凌永生闭上眼睛,用嘴唇抿抿舌尖,然后回答:&ldo;这干贝和虾仁里吸收了多种鲜味,应该是在加有香菇等多种辅料的鸡汤中,用文火长时间慢炖然后制得的。&rdo;
&ldo;嗯。&rdo;徐叔点了点头,然后又补充到,&ldo;除了香菇,还有嫩春笋、火腿和鹿脯。&rdo;
马云听了师徒俩的对话,也闭上眼睛品味一番后,赞叹道:&ldo;细细分辨,果然是这几种鲜味,徐老板味觉犀利,令人佩服。&rdo;
&ldo;嗨。&rdo;徐叔不以为然地摆摆手,欲言又止,心中暗想:前天在&ldo;一笑天&rdo;酒楼中,姜山只是闻了闻大堂中飘过的香味,便准确地说出&ldo;四鲜狮子头&rdo;中所用的配料,那才是真的神乎其技啊。
在船舱内众人享受口福的同时,一帘之外的姜山却是丝毫没有停歇。但见闪烁的火光中,姜山的身影挥洒自如,那动作娴熟中又透出几分优雅,透过布帘看过去,不似在做菜,竟有几分像在舞蹈。
不多时,&ldo;清江弄舟&rdo;、&ldo;平沙落雁&rdo;、&ldo;春江cháo平&rdo;、&ldo;玉龙腾月&rdo;、&ldo;空谷幽兰&rdo;、&ldo;竹风梅影&rdo;、&ldo;风花雪月&rdo;、&ldo;芦乡鹤居&rdo;、&ldo;出水芙蓉&rdo;等一道道荤素佳肴连绵不绝地端上了餐桌,每道菜不仅色、香、味俱全,而且菜名与造型均与各色美景相合,构思精巧,意境悠远,仅仅是用耳目去欣赏,便已让人沉醉其中了。
此时夜色渐浓,姜山撩起布帘,伴着一片湖光月影,缓步走入了船舱内。只见他气定神闲,洁白的羊毛衫上滴油不染,仍然像先前伫立船头吟诗时一般俊朗儒雅。
&ldo;这桌&lso;春江花月宴&rso;,请诸位赐教。&rdo;姜山向众人拱拱手,语气用词虽然谦虚,但眉宇间的神色却甚是自信。
&ldo;&lso;春江花月宴&rso;,好名字啊。&rdo;马云摇头晃脑地感慨道,&ldo;窗外月影浮动,满桌菜肴的香味中又隐隐夹杂着桂花的清新气息,真让人有一种身在广寒的错觉。这桂花气息若有若无,却不知是从何而发?&rdo;
&ldo;我在今天烹制菜肴所用的清水中浸泡了少量的桂花,一点简单的小手法,让诸位见笑了。&rdo;
&ldo;手法简单,想法却不简单。&rdo;陈春生也由衷地赞叹道,&ldo;这季节景色都被你融入到了满桌菜肴中,借景入菜,菜景合一,我今天是开了眼界了――徐老板,你的意见呢?&rdo;
徐叔没有直接回答,却转头问凌永生:&ldo;你觉得怎样?&rdo;
凌永生摇摇头:&ldo;无话可说。&rdo;
徐叔沉默片刻,轻叹一声:&ldo;色、香、味、意、形,无一不是妙到巅毫,确实无话可说。&rdo;
姜山微微一笑,坐回到自己的位置上,挥手招呼着说:&ldo;既然如此,那就请大家观景品菜,好好享受这个良辰佳夜。&rdo;
徐叔端起面前的酒杯,向姜山虚敬了一下:&ldo;姜先生太客气了,如此盛情款待,我就先代表大家,敬你一杯。&rdo;
姜山站起身,端着酒杯恭敬地说道:&ldo;不敢当,不敢当。徐老板在扬州厨界享誉已久,对我所做的菜肴能给出这么高的评价,确实让我不胜荣幸。&rdo;
&ldo;嗯,以你的厨艺,当之无愧。&rdo;徐叔说完这句,忽然话锋一转,&ldo;姜先生这次来到扬州,恐怕不仅仅是要请大家吃顿饭吧?&rdo;
这句话提出了众人心中共同的疑问,连一直在吃个不停的沈飞此时也停下了筷子,和其他人一起把目光投向了姜山。
&ldo;既然徐叔提出来了,那我也就不再隐瞒。&rdo;姜山说到这里,一仰脖,把杯中的酒一饮而尽,&ldo;我这次来扬州,是想和诸位打一个赌。&rdo;
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