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第697章 乡厨也是大厨番外（第2页）

水淼没有关注边上父女两个，她现在正严肃给几个学生上课呢！

“从来只有食材挑厨师的，没有厨师挑食材的。谁不希望自己要做的菜品相好，能够发挥出最大的优势，但是更多时候我们能拿到手里的菜就是这样的，品相一般，甚至都有点不新鲜了，那就直接扔掉吗？！看你们一个个表露出来嫌弃的样子，颠勺学得一般，心高气傲倒是直接到宗师级别了！！我这小庙也容不下你们这些大佛了……”

夹枪带棒地，把几个人说的都不敢抬头了。不过就算如此，手上的动作也不敢放缓了，一道饭菜加急做出来，让主家能够准时开席。

“龙湖这边除了紫气东来这道名菜外，还有几道菜也是非常有地域特色的，像是红螺汤，醋溜莲菜，都说入乡随俗，我们当厨师的，去一个地方就应该知道还要会做当地菜！不然主家要是没有上当地的传统菜，这对他们来说也是非常失礼的！”

水淼直接站在大锅面前，开始处理起红螺汤，每做一步还给围在边上的徒弟讲解该怎么做，为什么要这么做。

“红螺汤要讲究色香味俱全，在色上就要体现出一个红，先用番茄打底，记住要选用番茄红素含量高，这样这汤出来才会红……”

年轻人就守在厨房边上，大夏天的也不怕热，就举着手机拍着水淼做菜的视频，这简直就是千载难逢的机会啊，错过了这次她都不知道以后还有没有机会再等到了。

就这样看着水淼一个外地人把握这本地菜的精髓，做出来的红螺汤色泽红艳，香气浓郁，在一片通红的汤上再摆上了一点薄荷叶，别说，都不忍心下手破坏了。

水淼这几个人临危受命，不仅没有掉链子，甚至广受好评，都说主家这次请的厨师的确有两把刷子，把红螺汤这几个菜做的跟艺术品一样，毕竟好坏他们还是能一眼看出来的。

年轻女孩盛了一碗水淼做的红螺汤，只能说盛名之下无虚士，明明她看着水淼亲自做的，用的菜也都是他们日常用的，偏偏出来的成品的味道就是更好吃！

带着点炫耀将自己拍的视频还有菜品的照片在群里发了。原本安静的群顿时像炸开了锅一样，有求着要吃一口的，有羡慕嫉妒地面目扭曲的，还有的行动强的，说现在就要赶过来的！看得年轻人好不欢乐。

主家要摆三天宴席，水淼也打算待个三天，她准备把紫气东来这道菜好好理理，看看能不能复刻出来。

她也看过别人做的仿版，用的就是青花菜，和水淼在视频中见过的紫气东来的这道菜，在色上很相近了，但是论到味道，问吃过的都是摇摇头，直言比不了。

“大师傅，您是想要做紫气东来这道菜吗？！”年轻人实在是克制不住好奇心了，还是上来问了。

水淼现在也是知道这是主家的女儿，问了也就答了:“嗯，对这菜比较好奇，只不过现在看来难度不是一般的大。”毕竟她也没吃过，没办法去逆推。

“嗯，我听我奶奶说，她小时候，漫山遍野都是蓝花菜，多的她们都是用来喂猪的。这菜要做的好就是需要非常多的配料，就单单看蓝花菜本身，其实没有什么味道的。”

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“后来日本那边要进口这个菜，为了外汇，我们这里的蓝花菜都是成吨成吨运出去的。导致后面田地里剩下的都是小苗了，而且这东西，根本没办法人工繁殖，只能靠自然，这到后面几乎快绝迹了。哪怕是到现在呢，不去深山老林都见不到它的踪迹。”

听到年轻人这么说，水淼也是叹了口气，要她以身试法她是不会违背自己选择的，这么多年也不是所有的菜都能复刻成功的，她也不强求。

没想到都打算放弃了，这年轻人给了她一个惊喜。

第二天，还没开锅呢，年轻人就拿着一个塑料盒子过来了。“大师傅，你看看这是什么？！”说着献宝一样将手里的塑料盒递给水淼。

看着塑料盒里晒成柴棍的不知名植物，水淼捏起一株放鼻子下闻闻，又仔细端详了它顶端的干花，“这是……晒干的蓝花菜？！”

“嗯嗯，昨儿回去我就跟我奶奶说了您的事，她给我拿出了这个，不过我奶奶说这都是很早之前的，怕是都有六十年了，都不知道还有没有用……”说着都觉得不好意思了，这也太有难度了。

“谢谢你，你放心，我一定尽力将这道菜做出来！”

就算水淼在这方面有天赋又有经验，但是这不是一两天就能做出来的，最后水淼要走了，留下了女孩的联系号码，到时候成功了一定给她准备一份。

一个月，两个月，女孩还在满怀期待地等待着，但是一连过了四年，她也已经步入社会开始工作了，当初的兴趣爱好都没有多少时间精力去关注了，更不用说水淼当初的承诺了，一下班就是恨不得躺床上一动不动。

这天下班也已经到了晚上了，她一个人在省城租了一个单间，一进门就将自己摔在了床上，好一会儿实在是饿得受不住了，才起身准备煮点泡面，就看到了随手放在小桌上的快递，之前快递电话打过来说是她的快递，只不过填的是家里的地址，送到了老家。

她当时正在上班呢，也没细问就让快递改了地址重新寄过来，等现在到了，她也想不起来有谁还会给她寄快递。

索性拆开看看，这才放下里面都是冷藏保鲜的，一包包的食材已经切好了放在了食物袋里，里面还有水淼自己写的做法，都已经是半成品了，只需要稍微处理下就成了，这是紫气东来的复刻菜！！

一时间，年轻人愣在当地，她早已经忘了那个炎热的午后，她和水淼说过的话，但是现在看着前面这一堆的食材，所有的记忆又像潮水一般涌来，四年了，她以为水淼早就不在乎了，就叫她自己都没有什么想法了，却在四年后等到了对方的回应:看，我做到了！

年轻人赶紧打开平台，找到很久之前没关注的厨师，果然大家都在挑战这一道新菜了！！

她看了一会儿，拿起一袋水淼已经处理过的半成品，其他的都放进冰箱中。按照水淼给的做法一步步做下来，不用十分钟，这道菜就已经完工了，盛放在盘子里。

年轻人看着在灯光下袅袅升起的带着蓝紫色的热气，眼眶都有点湿润了，赶紧起身给自己倒了一杯雪碧，对着餐桌对面的阳台举了举杯子:“敬美好！”

阳台外面是万家灯火！

（今天一大章，明天见）

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