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炒了大约半个多小时,看着锅里的橡子粉已经变的浓稠,而且有气泡从水里冒出来,橡子粉差不多就炒好了。
郑小满赶紧把火撤出来,把锅里的浓稠的糊糊全都倒进盆里。
她还用手沾上些凉水,将盆里的糊糊抹平。
本来橡子豆腐是要冷却一个晚上的,不过外面现在气温低,郑小满直接把盆子放在雪堆上。
盆里的糊糊很快就凝结成了块状,橡子豆腐就做好了。
郑小满用筷子碰了碰,手感十分的Q弹。
她用刀从中间划开,看看里面的情况。
这橡子豆腐做的似乎有些硬了,应该是水放少了。
于是她又舀了两碗橡子面,这回一碗橡子面加八碗水。
等第二锅橡子豆腐做好了,她切开看了下,橡子豆腐的软硬适中,她就知道这次的水放的正好了。
“爹,爹,你看我做出来橡子豆腐了。”郑小满开心的朝着屋里喊道。
郑大山很快从屋里走了出来,看着盆里棕红色的块状的东西,“这就是你说的橡子豆腐?”
“对啊,爹,你尝一块好不好吃。”郑小满切下来一小块放在碗里递给她爹。
郑大山尝了一口眼睛就亮了,“哎呦,这口感还真和豆腐一个样,但是又没有豆腐的豆腥味。”
郑小满也尝了一口,橡子豆腐的口感细腻爽滑,要说和什么比较像,那就是和后世吃的烧仙草很像。
郑大山放下手里的碗感叹道,“没想到这橡子果,竟然能做出这么多好东西出来。以前咱们算是有眼不识金镶玉,把这好东西全都给浪费了。”
“嘻嘻,爹,这不正好便宜咱们家了么。等明年咱们都捡些橡子果回来做成橡子豆腐,咱们家可就又要多一种进项啦。”
“呵呵,好好,明年爹的腿就全都好了,爹上山去给你捡橡子果去。”
中午郑清明下了学回来,就看到妹妹又在捣鼓新吃食。
立夏最先跑进厨房,“姐姐,你这又做的啥好吃的呀?”
他看着盘子里的橡子豆腐,这东西他怎么没有见过。
郑小满往锅里倒上一些油,她今天要做素炒橡子豆腐。
她抽空回过头看了弟弟一眼,“这个是橡子豆腐,姐今天新做出来的。姐先炒菜,一会儿你就知道啦。”
立夏笑嘻嘻的道:“那我先去把桌子摆上。”
郑清明也走进厨房,帮着把碗筷拿进屋子。
郑小满这边快速把橡子豆腐炒好,然后打开一旁的瓦罐尝了下,里面用卤肉汤做的橡子豆腐也好了。
很快两个菜就端上桌,郑大山先尝了尝素炒橡子豆腐,豆腐口感爽滑,这里面又加了一些辣酱,吃起来和麻婆豆腐很像。
立夏先吃了一块炖豆腐,一口吃下去嘴里都是肉香味加上橡子特有的一种清香味。
橡子豆腐嚼着很劲道,他一下子就喜欢上了这口感。
郑清明也尝了一口,他仔细品了品,这橡子豆腐竟然一点苦味都没有了。
立夏现在真是太佩服他姐了,就这么个橡子果竟然能做出这么好吃的东西。
“姐,你也太厉害了,这橡子豆腐比白豆腐还要好吃。”
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