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第八十四章 太公望红焖鸡（第1页）

闵钰见张安提着只五斤左右的母鸡，尹棋紧跟其后的走进来，走上前说道：“你们怎么还自己买了只鸡回来了，这种事交给下人去办就行了。”

尹棋小跑到闵钰身边，扶着她坐在石凳上，兴奋的说道：“世叔说要大展身手，亲自下厨。他怕下人买不到合适的，就亲自去挑选的。”

“这才半日不见，你别光顾着哄姑娘，赶紧去给我准备药材。”张安催促道。

“噢噢，我马上就去。”尹棋赶紧回答，又转过头和闵钰说道：“闵钰儿你在这坐会儿，我马上就回来。”

说完，尹棋就朝着花园后的药房里跑去了。

不一会儿，下人们就在院里支起了火炉，烧起了一大锅水，给张安将各种工具都准备好了。

张安半蹲在地，腋下用力的夹住母鸡的脚，一手抽出一把锈迹斑斑的匕首，一手提前鸡头。

别看匕首布满锈斑，张安手起匕落，母鸡的喉咙便被隔开，汩汩的往外冒着血。张安急忙对准木桶，母鸡在张安怀里挣扎了几下之后就不再动弹了。

将母鸡扔进盛满开水的桶中，张安熟练的拔着急毛，一边对下人说道：“你们让后厨将这鸡红制成血豆腐，再配以适量辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒炒制的香油汁，加入些许醋。这便是酸辣鸡红，正好给闵钰补补血。”

闻言，下人们提着鸡红朝后厨跑去。

“世叔，你要的药材，都给你找来了。喏，八角、甘草、香果、豆蔻、砂仁、山奈、香叶、陈皮、肉桂、丁香，全在这了。”尹棋提着个小布包，伸到张安面前，又说道：“这都是些再常见不过的药材了，除了这八角和肉桂，我还真不知它们可以被做成菜。”

张安让尹棋把药材放一边，又将逝去的母鸡用开水烫了几遍，说道：“它们只是辅料而已，还有更多药材可以这样使用，只是你没有去尝试过罢了。药材可不仅仅能直接被练成丹药，将其入菜，制成的膳食，味美，营养价值高，更是能防病治病、保健强身、延年益寿。”

确定将鸡毛都给拔干净了，张安用匕首刨开鸡肚，将内脏去除，清洗干净。

把母鸡放上案板，“噔噔噔”几下，张安就把整只鸡剁成了均匀大小的肉块。又将肉块放进准备好的砂锅之中，放入尹棋拿过来的药材，张安又往砂锅中倒入了些许黄酒、酱油、高汤。

盖上锅盖，张安将整个砂锅端上火炉，这才洗洗手，走到凉亭中坐下。

尹棋给张安斟了一杯茶，问道：“世叔，你这用药材做辅料，炖煮出来的食物不会因为药材而影响口感吗？”

张安接过茶盏，深饮一口，说道：“药材大都味苦不假，但用它们制作的膳食也只有少许是苦的，比如苦参鸡蛋汤。而其它的几乎都是用药材来激发食材本身的口感，并不会导致味道奇异。就像这道太公望红焖鸡，等下你尝尝就知道来了。”

“看来还是颇有门道啊，我也忍不住想尝尝了。”闵钰说道。

喝完茶，张安躺到凉亭的长椅上，“不急，久焖才香。闵钰你今天没跟我们一起去参观真是太可惜了。”

闵钰轻靠在尹棋肩上，说道：“有什么好可惜的，我和尹棋几乎说的上是在天恩塔里长大的，那里面珍藏的药材，我都见识过了。”

“你还记得我们小时候，有一次不小心闯到了天恩塔的五十层吗？今天你父亲就带着参赛的医师们参观了五十层，观摩了国宝，七瑾菩提叶。”尹棋接话道。

“什么？”闻言，闵钰坐直了身子，问道：“你们去观摩了七瑾菩提叶？！”

“是啊，怎么了吗？”尹棋不解，又说道：“咱们小时候不是早就见过了吗，就是一片普通的树叶，世叔和我意见一致，就和街边的落叶一模一样，只是有巴掌大小而已。”

随即，闵钰就恢复到正常神色，说道：“没事，我就是好奇，义父，哦不，徐天赐怎么会突然带你们去观摩国宝。”

张安偏过头撇了一眼闵钰，说道：“你们祖师爷也太抠了，路边捡片破树叶子当传世宝，你们也还正儿八经的供起来。”

没过多久，下人们就端上来一盘盘佳肴。张安也估计着时间差不多了，起身走到火炉边，揭起锅盖，顿时飘香十里。

令下人将焖好的鸡肉盛出来，端至石桌上。

“尝尝，再比比你早上吃的红烧罗汉果。”张安双手环抱胸前，自信满满的说道。

尹棋夹起一块鸡肉送进嘴中，经过长时间的焖煮，鸡肉已酥烂，入口鲜香。

立即竖起大拇指，夸赞道：“色泽红亮，汁宽味浓，鲜嫩醇厚，香草浓郁，唇齿留香。”

听着尹棋的夸赞，闵钰也夹起一块细细品味起来，“嗯~好吃！”

“这才是药膳，我跟你解释得再多，也不如让你实际吃上一顿。毫不吹嘘的说，我在香宛王国经营的药膳铺子，那叫一个门庭若市。没想到，你们这作为药都，竟然是直接炖煮药材，太令我意外了。”说着，张安也坐下，动起筷子来。

尹棋食指大动，他没想到，药材的加入不仅没有让食材变成一股子药味，反而要比之前吃过的所有膳食还要鲜美许多，边吃边说道:“世叔，要不你把药膳铺子开到天恩城来吧，你做的膳食要比天恩塔的厨师们味道好太多了，还不用浪费那么多药材。”

“现在的目标可不是开分店，我只是想让你们了解药膳，了解药膳师这个分类。其实并不只有药师和医师才算行医救世，药膳师又何尝不是？药膳不仅可以治病，更加注重的是防病、强身健体。这才参加药师大赛，我不仅要拿冠军，更要将药膳师这个新分类，宣告世人。”张安神色肃穆，郑重其事的说道。

尹棋放下筷子，站起来朝张安深深的鞠了一躬，道：“世叔目标远大，此举算是推动了医药界的大进步，请受小侄一拜。”

张安急忙上前扶起尹棋，有些不好意思的笑笑，说道：“我经验不足，可受不起你这一拜。师父教我医术，我定然是要将它发扬光大的。快吃饭吧，凉了可就不好吃了。这顿饭可不是白做给你吃的，还有三天就进行大赛了，你可得教教我，还有什么需要注意或者了解的地方。”

“世叔尽管问，小侄定将如数告知。”

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