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第153章 计划（第1页）

今天的顾客数量，比昨天又多了一些。

清晨六点，苏长青开门时，店铺外的队伍已经排了快两百米，已经接近另一个路口了。

早上八点左右，送三个小女孩上学回来的苏春娟告诉苏长青，外面的队伍已经排到了二百米外的另一个路口，并且折返回来了几十米。

而到了十点钟，据顾客所说，外面的队伍已经从另一个路口折返回来，又重新排到这个路口了，也就是说，此时的队伍已经有足足四百米长，七八百人！

“看来，早晨那些顾客说的有道理，现在相当一部分顾客，已经不是冲着赠品来的了！”

苏长青心中暗想：“他们就是喜欢上了我们的美食产买品，想的是美食，而不是贪图那赠品的炸鸡腿和卤鸡蛋！那么，以这种情况来看，明天估计还是会有不少顾客！我原打算今天下午的备货减少几百斤，现在看来，还是算了，继续按照目前的数量备货吧！”

他一边招待顾客、售卖卤味，一边琢磨着后续的发展。

依目前情况来看，现在的苏家铺子是绝对无法满足全县顾客的需求的。

而解决这个问题的办法，首先是招人，以增加备货量和售货员。

这种办法比较方便快捷，但对提升销量起到的作用是有限的，因为店铺就这么大，后厨的生产制作能力是有限的，柜台区能站的售货员也是有限的。

柜台区的面积不大，容纳不了太多售货员。

原因是售货员站在柜台后面，不是立正站定不动的，而是需要不停地操作、走动，每个人都至少需要一米多点的空间，互相不能挨得太近，否则动作会受限！

卤味柜台这边，他、苏守成和关卫国三个人，基本上就已经满了。

昨天他们四个人一起卖卤味，就感觉有点挤。

据他判断，在目前的基础上，也就是能在无骨凤爪的柜台可以增设一名售货员，凉拌菜的柜台可以增设一名售货员，一共增加两名，仅此而已。

而这只能在一定程度上缓解目前的情况，却很难从根本上解决问题。

想要彻底解决问题，只能扩大店铺。

而扩大店铺的方式有两种。

其一，在其他位置再买一个店面，进行装修。

其二，把现在这个店铺的隔壁店面买下来，和现在的店铺打通，相当于直接扩展这个店铺。

二者相比较，毫无疑问是后者更好，毕竟相比较两处店铺而言，一处店铺更方便统一采购、运输、制作、售卖……各个环节都方便统筹管理。

但是，如果买隔壁的店铺，周志鹏和王静静的油条店估计是不卖的，而且这个油条店的面积也有点小，只有三十平米左右，即便买下来也起不了太大的作用，除非把再隔壁的五金店也一起买下来。

因此，苏长青的打算是，把苏家铺子东边，也就是胜利街上的隔壁店面买下来。

隔壁的店面，目测面积和苏家铺子差不多，应该有五六十平米。

而从隔壁店门上方一块早已腐朽斑驳不堪的木匾来判断，隔壁应该是开过店的，但可能是生意不好，后来就不开了，然后就一直处于闲置状态，直到现在。

如果可以把这个店面买下来，和苏家铺子打通，就可以把现在的小隔间移到最东面，然后把厨房的面积进行扩大，再增设三四口锅，同时在东面也开设一个门和几个柜台。

如此一来，在配满售货员的情况下，店铺的销售能力，就会是现在的两倍多！

到时候，应该就能满足全县顾客的消费需求了。

“回头先打听一下隔壁店面的主人是谁，看对方有没有出售的意愿！”

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