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看徐远把面条盛好,崔大爷帮忙端出来摆在桌上,定眼一看,愣住了。
“徐老板,这是面条?怎么里面还有豆腐?”
而且看着十分清淡,不说没有辣椒,连一点油气都没有,那不是吃着没有味道。
“这种面条叫菜豆腐节节,是一种地方小吃,特色就是面条和豆腐煮在一起。”
徐远一边回答,一边麻溜的做了一个凉拌豆芽一个凉拌黄瓜。
原来是地方美食,到底跟徐远不太熟,人家第一次请吃饭,崔大爷也不好意思要加辣椒醋什么的,以为就是这么吃的。
又怕吃不惯,第一次吃饭就给人家剩饭,没等徐远过来,悄悄拿起筷子夹了一筷子豆腐,准备适应一下。
这豆腐因为是在锅边自然形成的,没有在磨具里挤压,外表并不平滑,中间还夹杂着一些淡黄色的菜叶,因此看起来有点老。
送到嘴边上,还没吃,崔大爷先闻到了一股特别的酸味,淡淡的酸味,十分清爽,在这热辣的天气里,只是闻到这酸味,就让人产生了一种清凉舒适的感觉,除此之外,还有豆腐本身的豆香味。
别说,还挺好闻的,崔大爷忍不住多嗅了两下,这才把豆腐吃到嘴巴里。
什么调料都没有加,但豆腐并不是没有味道,闻着酸味,吃到嘴巴里,也带着那种酸味,是那种发酵过的酸,有一点像是天气太热,饭菜放久了的酸味,却并不让人讨厌。
细细咀嚼的时候,豆腐带着浓郁的豆香味,清爽滑嫩,都不用大力咀嚼,舌头在口腔里轻微挪动,豆腐弹滑软嫩,在口腔里撞击着,自然而然就碎了。
舌头再轻轻一卷,那豆腐就滑进喉咙里,吃下去之后,回味是豆腐独有的清甜味,加上那特别的酸味,一时间嘴巴里酸甜可口,其味无穷。
崔大爷不禁点点头,这豆腐味道真是相当不躲,不愧是纯手工磨出来的豆子做的,虽然味道淡了点,但好吃也是真好吃,而且特别爽口。
正回味着香味,徐远端着三个小菜出来了,他把菜往桌子上一摆,说道:“本来这个面需要搭配很多小菜的,但今天来不及了,我就做了四个小菜,我们先凑合着吃一顿。”
说完,徐远拿起勺子,先舀了一大勺的蒜辣椒放进面碗里。
吃这种节节,其他的菜都可以互相换着吃,唯有蒜辣椒是必不可少的,一勺香喷喷的蒜辣椒,浇在豆腐上,热气一激,蒜辣椒的香味快速的被豆腐吸收,你中有我,我中有你。
夹着豆腐咬一口,蒜和辣椒的香味一下子就窜到了口腔里,咀嚼的时候,口腔里不止是蒜辣椒的香味,浆水菜的酸和豆腐本身的甘甜也不时在口腔里浮现,形成一种香辣窜口,干爽不腻的口感。
一口吃下去,徐远满意的嗯了一声,就是这种感觉,馋了一整天,总算吃到了,舒服。
崔大爷这才明白,为啥一大碗节节什么调料都没有,原来是要加上各种小菜一起吃,赶紧也学着徐远,舀了一大勺蒜辣椒放碗里。
这一吃,唉呀妈呀,味道一下子全都出来了,本来什么都不加就觉得好吃,这加了小料之后,味道就更加不得了。
“徐老板,没想到你年纪轻轻的,手艺居然这么出众,厉害,真厉害。”
这绝对不是随意的恭维,只是因为面条真的太好吃。
“崔大爷你客气了,喜欢吃就多吃点,今天不营业,这些都是我俩的晚饭。”
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