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徐远摸摸下巴看着那堆菜,大学食堂的人流量真是能吓退一群厨子,难怪他来应聘,荣大海都不敢相信,他这厨艺会来食堂上班。
看来,还得再搞点简单好吃的东西,不然会累死人,他可是被系统看重的天选之子,怎么能整天累成狗。
看看厨房的一群帮厨,拉面阿姨已经用上了,天天都有拉面卖,不过加上打卤面也就三种,有点单调,今天再安排一大锅炸酱,炸一些鱼,搞成炸酱面和爆鱼面,又省了一波功夫。
但这还不够,徐远看看刚才做包子的阿姨,越看越眼热,没错,又没谁规定,午饭不能吃包子,这阿姨做的包子皮很不错,底子好,他在提点一下包子皮就能做的更爆。
等下他再让石建国他们给切两盆馅料的配料,到时候他只需要把馅料按照最完美的配比配好,调好味道,就是包子馅,交给阿姨他们去包呗。
这大肉包子好吃又饱肚子,还是主食,又能省下一大堆功夫,考虑好事情之后,徐远立马拍板:“好,今天中加个包子主食,石建国你们俩过来,先给我剁包子馅,还有那个阿姨,把做夹沙肉的红豆处理好,等下炒红豆沙做包子。”
他又对包子阿姨说:“你多和一些面,做成大肉包子,刚才我给你说那几点几注意下,包子皮更好吃。”
“是,多谢徐哥栽培!”五十多岁的包子阿姨,跟个小学生一样挺直了脊背,笑的脸上的褶子都舒展开来。
太好了,徐哥竟然为了教她包包子,专门安排了包子这个主食,这破天的富贵终于轮到她了吗?
徐远眨眨眼,总觉得包子阿姨好像误会了什么。
把食材翻看一遍,各种煎炸凉菜什么的安排了一通后,徐远才坐下来,好好享受自己的早餐。
除了包子之外,他还吃了两根油条,喝了一碗小米粥。
帮厨多的好处就是,徐远安排的要紧事情特别快,他慢悠悠的吃了个早餐,换好衣服出门,各种做馅料的菜和肉馅都已经剁好摆在盆子里,就等着他去调配。
为了避免他们把肥肉和瘦肉放的比例不合适,徐远直接让他们把瘦肉和肥肉都剁了一些,自己来调。
三肥七瘦的馅儿,是最完美的,不肥不腻,有肥油沁润,瘦肉还不柴。
除了肉之外,还要再加上适量的葱花和芹菜,他把葱姜和配比合适的大料放在锅里,用滚水把香味给泡出来,加在馅料里,又加上各种调料,一大海盆馅料就拌好了,虽然是生的,香味已经出来了。
把馅料交给包子阿姨,他又把红豆拿来做了一个豆沙馅儿,虽然外面随便找个小店,就能买到红豆沙,但那些红豆沙哪里有自己做的好吃,而且方法也简单。
馅料一做好,一种主食基本就出来了,徐远只需要在蒸的时候,多注意一下火候就好,真是省时省力的好办法,徐远满意极了。
就是有点奇怪,怎么自从来到大学食堂之后,他不管做什么,都是奔着偷懒去的。
但仔细想想饭点的时候,那些学生的战斗力,一个个跟牲口似的,顿时又觉得这不算什么了。
他不是偷懒,是在合理的情况下,让自己舒畅,没毛病。
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