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23 麻婆豆腐(第1页)

《吃货厨神发家指南》全本免费阅读[630kan.com]

“你先在这坐着吧。我先去跟我娘说一声就去做午饭。”宋墨玉让陈司悬坐在中堂的屋檐下,又给他倒了杯水。

“劳烦姑娘了。”陈司悬温柔垂首,手还不忘捂着肚子。

陈司悬打量着这个小院子。这个两进的院子坐北朝南采光很好。虽不大,但胜在干净整洁。廊下还放着一块写着“宋家好食”的招牌并几个木桶。泥地上的青草间还有几只小鸡仔在啄食。阳光照洒着这一切,陈司悬心里蓦地多了几分平和。

他正看着,却发现门口忽然来了个圆乎乎的小孩正在瞪着他。

卧房里,宋墨玉把如何跟陈司悬相识的事尽数同纪嫣说了。又把那块玉佩给她看了看。

“既然是你的恩人,那应该好生报答。可惜我今天身体抱恙,你爹又不在,怕是不能好好招待他,还要劳你解释,免得人家说我们怠慢。这玉佩看着贵重,你还是尽早还给人家吧。”纪嫣看了一眼那玉佩,温声说道。

“娘,我有分寸,您好好休息吧。我自然会招待他好饭好菜的。到时候午饭我给您端过来就是,您不必出去见他。”宋墨玉把床边的帐子放下,见纪嫣点头后她才去了厨房。

这边宋之衡一溜烟也进了厨房:“姐!我听说有个远方表哥来了,就是外头坐着那个吗?我怎么没见过。”

宋墨玉懒得解释:“你才几岁啊没见过的多了去了。给你五文钱,你去找福大娘买两块豆腐回来。剩下一文钱给你了。”她从身上摸出五个铜板递给弟弟。

宋之衡的脸上一下乐开了花。爹娘怕他乱买糖葫芦吃,都不给他零花钱用。还是他姐对他最好了!不就是跑跑腿吗?跑断腿他也乐意。

宋墨玉打算用豆腐做两道菜。一道麻婆豆腐,一道小葱拌豆腐。前者麻辣鲜香开胃,后者葱香味浓,清凉爽口。两者口感相互调和,相得益彰。

“买回来了!按照你的要求,又白又嫩,样子也好看。”宋之衡腿脚快得很。

“行了,去玩吧。玩会回来吃午饭。”宋墨玉头也没抬。

锅里的水正好烧开了,咕咚咕咚地冒着泡。

“哦。”宋之衡应了声,却没出去玩,而是朝着陈司悬慢慢吞吞挪了过去。

宋墨玉在菜刀上抹了一点清水后,把新鲜的嫩豆腐切成块,然后放进锅里加了一勺盐焯水。

焯得差不多后她立即捞出来放在凉水里。加了盐焯出来的豆腐不容易烂,口感不仅更有弹性,还能很好地取出豆腥味。

她三下五除二把一把洗净的小葱切成丁丢进装控完水的豆腐里,又加了一点盐、香油还有鸡精。微微搅拌后再洒上一把绿白的小葱碎。

一道清淡素雅的小葱拌豆腐就做好了。

娘肯定会喜欢吃。宋墨玉心想。她嘴里哼着歌,先把这道菜放到一边,开始做起麻婆豆腐来。

她把余下的那块豆腐先切成片、条然后切成小方块,按照刚才的方法焯水后放到盘中。

正宗麻婆豆腐本该用牛肉末,但这个时代不能随意宰杀牛,宋墨玉就用老爹留在家里的那块瘦猪肉代替。

她把猪肉剁成肉沫放到盘里后,又切了蒜末、葱花、大蒜叶。然后从空间里取了点豆豉和豆瓣酱放一块剁碎。

软糯小漂亮被白虎元帅匹配了  我是导演,我只会抄  吃了霸总们的瓜,跪着看我笑哈哈  西幻:我在圣骑眼中竟是万人迷  无尽吞噬:我在西幻世界杀疯了  客户她又改需求了  回到现代我带着国家修仙  1976步步生莲  流浪村医  嫡女重生,将军沦为裙下臣  落魄丹修,星际猛搓生发丸  穿为美强惨的炮灰妹妹  考古直播:一觉醒来被偷家  大秦并肩王,从来不干人事儿  上古江湖匹夫  魔武天穹  疯批大佬强势诱吻,宝贝往哪逃?  珍馐小厨娘  洪荒:我通天,拒绝被夺舍  70年代娇娇女:幸好穿书带空间  

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