5200小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第 21 章 樱桃酪(第1页)

余下的樱桃依旧用篓子装好,以绳络悬之井下储藏。

这边秋娘已手脚麻利的将蹄膀刮洗干净,用尖刀剔去中间大骨,划开几道口子,大火将锅烧热,将盐、八角、桂皮下锅炒香,然后均匀的抹在每一寸肉上,揉搓片刻,搁至一清凉处待它腌制入味。

夜间大伙又在炖煮五香肘子的香味中煎熬着,辗转半宿。

天刚微亮,听到秋娘起身的动静,杏酪呼地一下从床上坐起:“娘,咱以后不要在夜间炖东西行不行,这还让不让人睡了。”

“肘子是要小火慢炖才行,日间哪有这功夫,别人都睡的好好的,就你睡不着,我去拿下来了,你再睡会吧。”

杏酪又呼的一下蒙头躺下了。

秋娘至灶间取下炖肘子的陶罐,揭开盖,一股浓香扑鼻而来,用筷子戳了戳,已是酥烂了,腌了一日,加了些葱姜和绍酒放在小火上炖煮一晚,应该入味了,秋娘用筷子夹出几绺肉丝尝了尝,咸鲜入味,点点头,找了个大些的浅底瓷缸,连肉带汤一起倒入瓷缸中。

“皮朝下,将它压平。”青纾踏进厨房。

“姑娘起这么早?”秋娘拿过一块砧板洗净压在瓷缸上。

“左右也是睡不着,不如起来看看。”青纾无奈道。

秋娘扑哧一笑:“杏酪一晚没睡,这会才开始补觉。”

“这味道是太香了些,看来今早得吃点好的才能抚慰大家。”四下打量着厨房。

“昨日还有些卤好的牛肉,我打算烙几个饼子,热油炝个黄瓜丝,卷饼子吃如何?”

“行,现在时辰还早,我给大家再蒸些假牛乳吧。”青纾挽起袖子,磕了几个鸡蛋,只取蛋白,加入少许蜂蜜和酒酿,用筷子飞速打散,几样东西融为一体,分几个碗装了,放入蒸笼蒸上。

“昨日姑娘说的冷面打算怎么做?”秋娘在一旁烙起了饼子。

青纾简单将冷面的做法说了一遍。

“那不就是槐叶冷淘?”

青纾点点头:“与槐叶冷淘异曲同工,只是槐叶青嫩不过几日,稍一见长便苦涩难食,咱们开门做生意,自然要图个长久。此面需用荞麦面,口感更为筋斗爽滑,保留汤底,汤中加些冰块,喝上一口冰凉解暑。”

“好,那我今日买些荞麦面粉回来。”这滋味定错不了,秋娘点点头。

“嗯,再则此面需用牛肉汤打底,今日炖煮牛肉少放大料,加根牛骨炖更好,要清汤。还需腌制的菘菜为好,不过……”青纾抬头望了望院里竹匾上晾晒的辣椒,怕是还要几个日头才能晒干:“先用泡菜吧,过几日辣椒晒干了磨成粉腌些菘菜,口感更加爽脆。”

将制作冷面的材料和制作方法细说与秋娘,秋娘一一记下。

“应该蒸好了,太久就老了。”想起蛋白还在火上蒸着,这东西颇为娇嫩,青纾忙揭开蒸笼,一碗碗果然像奶酪般白嫩细腻,泌着淡淡香甜酒味。

早饭香味随着晨光溢满小院,众人陆陆续续起床了。

“昨日送来的冰呢?”青纾问在井边哗哗洗脸的小安子。

“照姑娘吩咐装在垫了厚棉垫的木箱里吊在井里呢。”小安子胡乱擦拭了几把。

井下温度低,冰贮在井里损耗很少,青纾赞许的点点头:“很好,呆会取出一些,将那装肘子的瓷缸用冰围上,记得也要用厚棉垫裹好。”

小安子点头应下。

新菜式备的七七八八,下晌没有客人,青纾将纸张和各色颜料铺在大堂的桌上,描画起新的菜谱图样,樱缇在一旁轻摇团扇为她扇着风,散学回来的阿璃坐在一旁晃着腿,用小银勺一勺一勺舀着樱桃酪吃。

突然后面伸出一只大手蒙住了阿璃的眼睛,另一只手端走了他面前的樱桃酪。

阿璃大叫:“啊!是谁,快放开我。”

御灵:我能看见未来日记  我真不是道祖宁骁  终极系列之所有的故事  情定一生无悔过沈蔓歌叶南弦  洪荒:开局虐哭女娲,原来我是神话大罗  戒不掉情深  卦天门  重生八零:学霸娇妻有点甜  宁骁许清灵  当心动来临时  历劫重生之开挂一路飙  罪鬼之证  当满级大佬穿成金丝雀[快穿]  杀路寒  秦筝唐穆宁  路边的师尊不要捡  系统:娶一妻,得百寿  手术台签到,全院医生奉我为神!  女朋友是仙门第一女弟子  非人玩家  

热门小说推荐
天降赘婿

天降赘婿

作者血色军刀的经典小说天降赘婿最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说作为暗黑世界的皇帝,狂暴嗜血是他的代名词,如今重回都市,他只想做个模仿好丈夫。秦枫打架?我不会!杀人?我不干!追妹子?对不起,我的老婆是美女总裁!...

走阴女

走阴女

我命格属阴,阴时出生,外婆说我22岁之前不能和男人发生关系,直到我被男友骗回家,半夜竟然看到他在我身边...

巨星之巅,君思千年

巨星之巅,君思千年

上一世,她是大梁第一女将,武艺超群,睿智果敢,助羸弱的帝君平定四海,帝君说,待天下一统,本王便娶你为后!等来的却是叛国通敌杀无赦的圣旨!她恨若有来生,定倾你江山,覆你帝位!这一世,竟重生到21世纪的今天!可为何那个凉薄的帝君成了亚洲巨星影帝。不,仇一定要复,她历经艰辛踏入影视帝国!誓要将那背叛自己的男人踏在脚下踩着他步上巨星之巅。等等,为何身后总是跟着个男人死皮赖脸地喊着要娶她为妻,还从前世跟到今生?而那个男人,还是个誉满全球的巨星,时代影视传媒集团真正的控股人!某天,那个男人将她压在身下,用邪魅的眼光威逼从现在起你的眼里只能有我,只能追逐我的身影!要是我说不呢?她反抗道。那就让你变成我的人!男人变得狂魅又霸道,我为你守身如玉千年,是时候该还我百年了!某天,要拍武打戏,某女抚了抚酸痛的腰,对经纪人说了句请安排延迟一周拍!本文1V1,双强宠文无虐,男主俊若神祇冷若修斯智若诸葛,女主貌若冰莲狠若虎狼智若武后,强强联手,登上巨星之巅!本文亦可叫将女重生巨星进化攻略爱情亲情奋斗复仇,你要的这里都有,一次看个够。推荐我的完结文至尊孤凰倾天下...

我见将军多妩媚

我见将军多妩媚

江佩离十九岁那年被一箭穿心,有人痴心守候盼她魂归也有人恨她入骨,在她死后三十年,一把火将她烧回了那年。那一年她女扮男装,还是江湖上说一不二的小霸王,她重新遇到秦珩这个自称是她前世夫君的男人接连救她的命,要她以身相许。江佩离又惊又怒滚!小爷我江湖一霸,才不屈尊做什么鬼压寨夫人!后来,江佩离发现这个比她还不要脸的前世夫君,真尼玛香!有了上一世的经验之后,秦珩深谙和江佩离的相处之道,无非三点坚持,不要脸,坚持不要脸!秦珩我见夫人多妩媚,料夫人见我应如是。江佩离滚!是将军。秦珩好的夫人。江佩离女主美飒路子野男主心机戏路宽...

每日热搜小说推荐