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钱辰先是拿起菜刀轻轻一划,一大块牛腩顿时变成了一个个2cm见方的小方块。加WX公众号:无名书坊,看更多小说
接着钱辰将这些牛腩块分成了九等分,然后开始准备其他的食材。
接下来亚丝娜就有些看不懂了。
钱辰一口气拿出了上百种调料,有大蒜、洋葱、胡萝卜、白萝卜、西红柿、生姜、土豆、孜然、花椒、辣椒、奶油、咖喱混合香料。。。
你说你要做麻辣牛腩吧拿咖喱干嘛?
做烧烤牛腩吧拿白萝卜干嘛?
做清炖吧拿奶油干嘛?
这上百种食材加调料一股脑放进去真的会好吃吗?
亚丝娜不禁在脑海中打了个大大的问号。
不过亚丝娜终究是有一定厨艺功底的,随着钱辰动作不停,逐渐看出了点端倪来。
钱辰将牛腩分成了九种,上百种配料组合也分为了九组。
再加上九组牛腩钱辰或是焯水、或是用黄油煎制、或是直接上烧烤架。。。
分明就是一种牛腩九种吃法。
“master,这么做不会串味吗?”
亚丝娜将双手背在身后,身体微微前倾。因为她的这个动作,再加上厨师服本来就比较紧身,立刻就映衬着她胸前的饱满缺乏挺拔、凶悍,臀部挺翘异常。
可惜钱辰进入料理状态之后,专注度非同一般,没心思欣赏这样的美景。
他头也不回道。
“确实,牛腩分九种做法,如果厨师的水平不达标,做出来的就是九道菜。
但如果你能让九种味道相辅相成,让九种风味的牛腩合九为一,那么这一道料理的风味就会远超九道料理之和!”
这道料理对厨师的调味功底要求极高,即使是钱辰自己也只敢拿自己已经熟识的食材来制作这道料理。
经过初步的加工之后,钱辰或是将花椒、辣椒扔进去炝锅,然后放入牛腩;或是将牛腩放在网格烧烤架用炭火烤,然后撒上各种香辛料;或是将牛腩和洋葱用黄油煎到半熟之后加如奶油开始炖煮;或是在煎炸时喷上一点伏特加,看着锅中大火熊熊燃起,然后加入西红柿、红菜、胡萝卜。。。
经过了大约二十分钟的料理,九种牛腩出炉了。
有的牛腩表面附着着红油、花椒颗粒,一股麻辣鲜香扑鼻而来。
有的牛腩和胡萝卜、洋葱等食材浸泡在乳白色的奶油之中,一股奶香飘散而至。
有的表面烤得金黄,孜然、辣椒粉等等香辛料的香味直冲鼻腔。
有的牛腩埋没在黄色的咖喱酱汁之中,咖喱特有的浓香盘旋环绕。
有的牛腩经过卤制之后,呈现出瑰丽的淡红色,被钱辰神乎其技的刀功切成一片片薄如蝉翼,纹理清晰,能透过肉片看到对面的光线。
还有的牛腩清汤寡水,肉色的牛腩与白色晶莹透明的白萝卜混合在一起,散发着无比高雅的自然鲜香。
九种牛腩各有各的特色,居然没有一样重样的。
最关键的是,九种香味混合在一起,隐隐组成了一个完整的个体。
亚丝娜轻轻嗅了嗅,一股说不出来的香味缭绕在心头,让她心里痒痒的,仿佛有一只小奶猫用它的爪子在轻轻抓绕。
“master~~请问你需不需要帮忙呀~~”
亚丝娜用无比甜腻、肉麻的声音问道。
钱辰却不由打了个激灵,他下意识地抬眼望去,却发现亚丝娜虽然对着他说话,目光却直勾勾地望着他面前的牛腩。
亚丝娜不由自主地伸出小舌头舔了舔嘴唇,原本就显得晶莹欲滴的红唇现在更加诱人了。
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