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伊格纳茨一脸淡定地退到一边。
在烤鸡和美酒的双重轰炸下,输?不存在的!
钱辰施施然端着餐盘来到评审台前,将三个盖着银质半圆形盖子的描金白瓷盘放到了三位评审面前,然后揭开了盖子。
一道浓郁的金光伴随着钱辰的动作瞬间绽放而出。
整个大剧场的观众几乎都看到了这神奇的一幕。
“那是什么,居然发光了!?”
“反光吗?还是我眼花了?”
“做个牛排还这么秀吗?”
评审台之上,海伦娜原本漫不经心地神色一下子变得认真起来。
“嚯~!”
只见纯白的磁盘上用绿色的豌豆酱、棕黑色巧克力酱、红色的草莓酱当做颜料点缀出了一副抽象的画面。
翠绿如翡翠的生菜叶上静静地躺着一块巴掌大小,切割成类似锥形的t骨牛排。
相比起伊格纳茨用土豆、胡萝卜、洋葱雕花,两者在摆盘上平分秋色,都做到了法餐先让食客体验视觉效果的特点。
然而真正让海伦娜这位龙厨巅峰的总长惊讶的却是面前牛排的内在。
传统的用火焰高温炙烤过的牛排外表呈现出深棕色,牛排切开后,靠近外表面的肉是浅棕色,牛排内部的汁液稀少。
钱辰利用细微激光束进行真空低温烹饪的t骨牛排,从外表看似乎和高温炙烤过的没什么差别。
但其实这完全是错觉。
钱辰刚从烤箱中拿出来的时候,牛排外表是浅棕色,甚至隐隐还透露出里面瑰丽的粉红色,看起来就像是没熟一样。
为了达到最大的对比口感,同时封住牛排内部的肉汁,钱辰又在平底锅中加入了从奶油牛身上提炼出来的黄油,将牛排的外表面煎了几秒钟。
就是这最后一道工序,不仅锁住了牛排内部的肉汁,同时也牢牢锁住了牛排的香味。
如今以海伦娜总长为首的评审们已经迫不及待地想要用刀切开牛排,探寻一下其中的奥秘了。
呲!
牛排刀轻轻地一划,一股温热的肉汁立刻溅射出来。
里昂惊叫道。
“怎么会有这么多肉汁?!”
身为龙厨家骑士分院的院长,他当然品尝过号称最尖端的分子料理。
真空低温烹饪也见识过不少。
可是从来没有哪块牛排能够让他在下第一刀就惊艳到。
站在评审台前的钱辰心中暗笑。
‘看样子托尼牌黑科技效果不赖!
以后一定要把那家伙的满意度刷地高高的,然后找他定制一大堆黑科技的厨具!’
(“哈秋!”正在两位嫩模身上辛勤耕耘的某武器商人突然感觉到身体一阵恶寒,忍不住打了个大大的喷嚏。)
很快三位评审急吼吼地将鲜嫩多汁的牛排放进了嘴里。
好软!好嫩!好多汁!感觉直接在嘴里化开了!
这是他们三人共同的品尝体验。
当牙齿咬开焦脆的外皮一瞬间,biubiu!被封锁在牛排内部的肉汁顷刻间在口腔内肆意溅射,牛肉柔嫩的仿佛快要融化一般。
紧接着伴随着汹涌而来的肉汁,以黑胡椒为首的香料混合着浓郁的奶香开始在口腔内四处乱窜,最后直冲鼻腔。
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