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第19章（第1页）

金宜英放下筷子，看了看沈飞：&ldo;我们走吧。&rdo;

&ldo;哦，你知道我们要去哪里？&rdo;沈飞笑吟吟地摸着下巴。

&ldo;姜山和徐叔打赌的事情，我已经有所耳闻。你现在跑到我这里，有什么目的，不用说，我也能猜出个三四分。&rdo;

&ldo;好。&rdo;沈飞痛快地一拍巴掌，&ldo;既然这样，我也不用多说。时间差不多了，我们这就走吧。&rdo;

平日里的正午时分，&ldo;一笑天&rdo;酒楼内总是宾客满座，热闹非凡。可今天，酒楼门口却早早便挂出了暂停营业的牌子，令得不少食客乘兴而来，沮丧而归。

马云昨天晚上提到的三个人：朱晓华、李冬、金宜英先后来到&ldo;一笑天&rdo;酒楼。此后的整个下午，&ldo;一笑天&rdo;大门紧闭。

这情况从一个角度印证了市井中关于那个赌局的传言，人们的情绪因此被牵动了起来，有人关心，有人担忧，当然也免不了一些人在暗地里幸灾乐祸。

不管怎样，从午后开始，传言以更加迅猛的速度在扬州城的大街小巷内四散传播，成了酒楼茶肆，街头巷尾人们讨论的最热话题。

只是不知道，那个难觅行踪的&ldo;一刀鲜&rdo;，是否也已经听闻了这个消息？

一般每天下午四五点钟才出摊的沈飞，今天因为酒楼停业而落了个清闲。把三位大厨请到&ldo;一笑天&rdo;之后，他的任务就完成了。他回到家中惬意地睡了个午觉，然后早早地来到巷口，支起了油锅。不一会儿，那股独特的臭味便巷子里悠悠地飘散开来。

因为时辰还早，那些老主顾们都还没有出现，摊点上显出少有的冷清，只有一张小桌前坐着两位客人。

客人虽然不多，沈飞却一点都不敢怠慢，他抓着竹筷的手上下挥动，油锅中同时炸着的十块臭豆腐干也随之不断地跳跃翻滚，几乎没有一块会出现片刻的停歇。

只有这样，炸出的臭豆腐干才能受热均匀，外苏内嫩，达到最佳的口感。也只有这样的臭豆腐干才能配得上坐在桌前的两位客人。

这男女二人，一个是&ldo;一笑天&rdo;老板徐叔的千金，另一个便是两天来搅得扬州厨界风起云涌的京城御厨之后――姜山。

两碗热气腾腾的炸臭豆腐干摆在了桌上。沈飞笑嘻嘻地招呼着：&ldo;来，两位，请品尝吧，不用客气。&rdo;

臭豆腐干被炸得金黄，配以银白的豆芽，翠绿的香菜，鲜红的辣酱，普普通通的小碗中竟也是色彩纷呈。姜山还没有动筷子，已经忍不住赞了一句：&ldo;好！&rdo;

徐丽婕却瞟了沈飞一眼，话里有话地说：&ldo;好是好，但我却不大敢吃呢。&rdo;

沈飞立刻明白了她的意思，嘿嘿笑着说：&ldo;放心吧，今天算我请客，不收钱。&rdo;

&ldo;这可是你自愿的啊，回头可别赖我欺负你小本经营。&rdo;徐丽婕说完，冲姜山吟吟一笑：&ldo;来，尝尝把，味道确实不错的。&rdo;

&ldo;好，都是朋友，就不用见外了。&rdo;姜山一边说，一边夹起一块豆腐干，放进嘴里咀嚼了起来。

沈飞一脸期待地看着姜山：&ldo;味道怎么样？&rdo;

姜山竖起了大拇指：&ldo;好！外苏内嫩，口感极佳，既有豆腐的原味，又有特殊的&lso;异香&rso;，而且……&rdo;

&ldo;而且什么？&rdo;看着姜山欲言又止的样子，沈飞忍不住探过身子，迫不及待地追问着。

姜山又夹起一块豆腐干，在唇边轻轻一抿，但并不嚼动，豆腐干中吸入的卤汁立刻渗入了他的唇齿之间。只见他略略品味片刻，说道：&ldo;你这卤料里有一种奇妙的鲜味，肯定有什么名堂！&rdo;

沈飞哈哈大笑：&ldo;高手就是高手，什么也瞒不过你。&rdo;说着，他用调羹舀起一勺卤汁，然后把调羹边缘靠在碗壁，把里面的卤汁缓缓倒净。只见调羹的底部沾着些极其微小的棕褐色圆粒。

沈飞把调羹递到姜山眼前：&ldo;请看！&rdo;

姜山微笑着点了点头：&ldo;原来如此。&rdo;

徐丽婕把脑袋凑过来，好奇地问道：&ldo;你们俩别打哑谜了，这是什么东西呀？&rdo;

&ldo;没见过吧？&rdo;沈飞把调羹递到徐丽婕手中，&ldo;这是虾籽。&rdo;

&ldo;虾籽？&rdo;徐丽婕瞪大眼睛看着那些小圆粒，似乎还不是特别明白。

&ldo;对，说白了，就是河虾的卵。&rdo;姜山解释道，&ldo;每年三四月间，是江浙一带河虾产卵的季节。把这时候捕到的母虾在清水中反复淘洗，然后滤去清水，便可以得到这个好东西。&rdo;

&ldo;不错。&rdo;沈飞笑嘻嘻地看着姜山，&ldo;你是北方人，没想到也知道这个奥妙。&rdo;

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