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刘灿看了看周围的一些蔬菜,野生动物,还有水果这些,便是有了一些主意。
刘灿打算制三道菜,还是那种在家中,就可以尝试制的菜肴。
不过,这些还是需要一些配料,来进行搭配了。
刘灿将一个丰水梨拿出来,将皮削掉之后,将果肉削成一小块一小块的。然后在里面,放入研磨好的枸杞还有菊花。
在上面加入一些清水,只是稍微的到丰水梨的一半,然后便是放在一旁,准备蒸。
香附,五味子,晒干的陈皮,厚朴全部研磨好。
然后将大蒜,紫苏,老姜切碎。在将准备好的,靠近骨头部分的猪肉全部剃下来。然后一一剁碎好。
最后将肉末,香料,香辛料按照相应所需要的比例搭配好。
再将骨头切好,选择骨头前端的一些骨盖,然后将其研磨好之后,加入肉泥之中。
然后准备的就是酱汁。酱汁刘灿用上,桑葚,葡萄,蓝莓将其熬成酱汁。然后加入一些蜂蜜进去调味,做成带着甜香味道的蘸酱。
这样一来,第二道的准备,也是可以说是准备好了。
然后就是第三道,点心了。
至于点心,刘灿就打算制,在中国家常之中,最容易制的点心了,南瓜饼。
不过考虑道一些材料的缺少,所以刘灿用了一些,其他的东西代替。
首先是糯米粉,先是蒸好糯米,然后将其全部捣好。同时还有,蒸好的南瓜瓤,还有香芋。
最后将这两样和捣好的糯米,分别的糅合起来,直接是揉成两种面团。
刘灿制好香芋南瓜饼,还有肉饼,便是开始油炸起来。同时将丰水梨放在蒸笼之中去蒸。
东西全部制好,也是用去了一个多小时。再出去之后,雅克娅也是有些不太高兴了。
“喏!这是给你准备的,慢慢吃吧。”
雅克娅看了看,刘灿准备好的三道菜,顿时惊喜了起来。
蘸酱制成半凝固的样子,上面准备了三个肉饼,淡淡的蘸酱清香,和肉质的香味,直接是交缠在一起,闻起来非常的美妙。
和乐正绫在一起的这段时间,刘灿倒是学习了不少的厨艺技巧。
雅克娅吃了一口,只觉得一口下去,肉香直接是弥漫在口中。同时香辛料和香料的搭配,也是突出了肉饼的美妙口感。浓厚的肉感,香浓的油脂,和其中夹杂的一些野味,使得整个肉饼吃起来,非常的搭配。
雅克娅在沾了一些酱料,顿时觉得味道的一些酸味,使得猪肉的味道,得到了一个巨大的野味。但是因为香料的关系,野味也并不刺鼻,倒是中和美味。
吃一口肉饼,再吃一口油味不重的南瓜饼,倒是觉得其中的风味,又不同了起来。
清爽的南瓜饼,吃起来软软糯糯,带着一丝丝的甜味,也是使得口感俱佳。
将其全部吃完之后,拿起一旁的蒸梨肉,然后便是吃了下去。
甜品,虽说是热的,但是有着蜂蜜的搭配,和一些枸杞还有菊花的清爽。顿时刮下不少的油星。
将其全部吃完之后,刘灿看了过去,顿时一笑:“怎么样!还需要吗?”
“嗯!再来一份。”
刘灿有些无奈一笑之后,便是再度进去,准备哪些菜。
再度制了一些之后,雅克娅也是照单全收,全部吃了下去。一连吃了四五份之后,雅克娅方才觉得肚子,得到了巨大的满足。
“呵呵!刘灿,你的手艺也是越来越好了。”
刘灿也是觉得无奈,老板娘走了过来,道:“我来收拾就好了。这位少爷,也是多谢你了。让我学了不少的东西。”
“没事!对了,我的那些朋友,还没有回来吗?”
“还没有!想来,只是买东西耽误了吧。”
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