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俩人现在并齐的蹲在地上,你一口我一口的涑口,张嘴流着口水,这场景像极了小时候上课偷吃辣条又辣又不敢出声的样子。
缓了一会儿俩人才算好一些,互相看看相视一笑。
“夏颖,对不起啊,我也不清楚这印度魔鬼辣椒这么辣。”
“诶,你不也被辣的眼睛花花的吗。”夏颖现在俏脸通红,嘴唇红的像抹了口红。
“…”本来想着一种辣椒做成一种口味,现在看这个想法有点不现实,这种辣椒做成辣椒酱别说吃了,闻着都受不了,比辣椒精油还要辣。
看着满山一片辣椒,夏颖有些担心道:“杨峰,这些辣椒口味差别这么大还能卖出去吗?”
“应该没问题吧,可以把两种辣椒给中和一下。”
杨峰调查过,他们这边吃辣的人只占据了一小部分,而且辣度也就是正常,真正吃辣的还是重庆、四川那边。
等了几天第一批辣椒也已经开始采摘,表大妈带了几个村里的妇女挎着竹篮子在山头的辣椒从里穿梭,他们有的经常在外面打茶叶,所以速度还是挺快的。
一旁的妇女边摘辣椒边道:“他表大妈,你说小峰种这些辣椒有啥用?”
“我也不清楚,听说要做成跟果酱一样的。”
“那能行吗?家家都有的东西谁还花钱去买呐。”
“干活吧,小峰那孩子头脑活络肯定有办法,你看看这辣椒长的个个都跟吹了气似的。”
“…”杨峰此时正满头大汗的做着试验,前些天摘得辣椒经过晾晒也已经能用了,用大铁锅把辣椒皮用水给煮一下,这样等会熬制的时候不容易焦糊。
“啊~嚏~”
这辣椒确实够味儿,光是闻着鼻子就有点受不了。
起锅烧油,油温正好,放些切好的牛肉粒还有些豆豉姜末蒜泥等,待小料全部炸出香味,把煮好切碎的辣椒给倒进油锅里。
“滋滋滋~”
辣椒一倒进锅里,油水混合锅里立马冒起了泡泡不停地翻滚着,杨峰眼疾手快的躲闪到一边,以前在厨房就吃过这个亏,干过厨房的撸起袖子基本上没有不带伤的。
把盆里的辣椒全部都扒拉干净,接下来可就是细致活了,只要是熬制不管什么东西都不能太过急燥,一定得观察锅里的变化,用勺子不停地搅动着以保持能充分的受热均匀,不至于粘锅底。
记得以前刚进厨房,看见炉子上的师傅炸花生米感觉很简单,就是倒油然后把花生米倒进去搅搅就行,真正等到自己动手的时候就不是那么回事了,十次有八次都是糊的不能吃,为此没少交学费。
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