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大年三十,我们一家人起得很早,拉上买来准备过年的东西,装满了家里的小面包车,高高兴兴地回老家去。
从镇上回家,路程很近,时间也并不久。
我前一天买的鱼也用一个大桶装了回去。刚到家,妈妈就先把鱼放进了家里闲置的水缸。其余的东西都是我和爸爸走了好几趟才搬完。
奶奶则步伐矫健的回到家,她的心情很好。她一直都很担心叔叔的幸福,总是觉得他一个人带着弟弟妹妹并不是人生该有的状态。好在这一次,叔叔说要带一位新婶婶回家来,奶奶知道这个消息,已经期盼许久了。也算是了了他老人家的一个心愿。大概这是自从爷爷离开后,对于奶奶而言,最重要的一件喜庆事了。
妈妈是家里最重要的主厨,春节的厨房就是她的舞台,而我自然是主厨最得心应手的帮厨。
奶奶身体很好,心情也很好,她并不闲着。刚回到家,她便一个劲地打扫着房间,整理着家里的床铺。毕竟有些天家里没有住人了,她总是认真地打扫着一遍又一遍。
我爸则将院坝的东西整理着。
院坝边还是那棵大柚子树立挺在那儿,而夏季漂亮的黄瓜藤、丝瓜藤、冬瓜藤、苦瓜藤些,则早已是一堆枯藤。但枯藤的价值大概就是变成了厨房灶台边的柴火吧,或者就是被忽视的存在。
爸爸将它们全都收集起来,送到了厨房,又将小偏房外面的竹林认真地清扫,枯叶全都变成了柴火。而经过整理的小院,更有了整洁的样子,也更有人间气息。
炊烟是乡村田园极富魅力的一道风景线,而我们家的炊烟离不开我和妈妈的努力。
叔叔们还未到家,我与妈妈早已开始忙碌。
妈妈将前一晚已经解冻好的猪手剁成小块,又将奶奶提前泡好的海带、花生米、四季豆淘洗了一遍。我抱来许多很久以前,爷爷在世时留下的木材块,放在灶堂里,用枯叶点燃后引燃木头,这样就不必时时守着柴火了。
妈妈将猪蹄放进炖锅里,然后放上需要长时间炖煮的素菜,又加了已经烧开的水,还放了一些八角和香叶,奶奶也从柚子树上扯下几片柚子叶放了进来,就这样,并不需要过多关注,只等一上午的炖煮,它就只管变成一盆极好的大菜。
然后妈妈端出奶奶已经卤好的猪耳朵、猪心、猪腰子、猪肚和猪大肠,妈妈将他们都进行了切片处理,我在旁边拿着盘子,将他们全都装进盘子里。然后再将这些菜全都端到堂屋的大桌子上。
就这样,我们一下子提前完成了五个凉菜的准备。
接下来,妈妈将水缸里的鱼抓起来,让爸爸将鱼杀了。爸爸将这条大鱼剁成了小块,还将其中的鱼头单独放在一起,妈妈将爸爸已经处理好的鱼端进厨房,抹好盐,放在一旁。
我也去家附近的菜地里拔了一些奶奶种的大蒜苗、葱和香菜。而路边已经有了野生的紫苏叶,她也顺带摘了几片叶子。
妈妈已经将鱼头码好,又在鱼头上码好了厚厚的一层剁椒酱。
那剁椒酱则是夏末自己家种的辣椒做的。
自我记事起,家里的辣椒酱都是那种并不辣,却带着点甜味。大概这也是为啥我对于辣一向不喜,反倒不像个麻辣的重庆人了。
妈妈将锅里放了一大勺水,烧开又放了竹制的支架,将装有鱼头的盘子放在架子上,盖上锅盖。
“敏,这个时候火要大一些,你看着点。”妈妈仔细咐吩着烧火的准则。
其实蒸鱼头的时候,我从来没有看过妈妈用计时设备,她总得估摸着便端出来,而每次好像都很准。真不知道这么精准的操作究竟是如何练就的。我在大学里见过的操作,更普通的方案是什么样的火候炖煮多少分钟,甚为精准。
真是一张一弛,都是不同的技能,但结局却出奇的一致。而妈妈,则是我达不到的高度。
另一边,妈妈将切好的笋干、木耳都认真码好,又将提前煮好的腊肉切好,还将要炒的西兰花也在另一口小锅里焯水,她一直没有停过,忙碌得异常。
不多久,叔叔和婶婶已经回来,厨房里也已经听到了他们说话的声音。
奶奶和爸爸都在外面,我和妈妈也出去与叔叔和弟弟妹妹还有新到的婶婶打了招呼,便又回到厨房继续做事。
蒸鱼出锅,一家人已经围坐在堂屋的桌子上,我早已提前将凉菜端上了桌,也摆好了碗筷。
爸爸则从旁边屋里拿出我们买回来的饮料、白酒,他与叔叔也有许久未见,也许只有喝上两杯,才能敞开心扉。
我勤快地将妈妈弄的蒸鱼头端上桌,这是弟弟妹妹一直都很喜欢的菜品。
两个小家伙根本等不及了,一个劲地叫着,“姐姐,帮我装饭吧。”她们可爱的模样,属实让我觉得一点都不辛苦。
妈妈还在炒着菜,我也仍在端着菜,笋干木耳炒肉丝、花椰菜炒腊肉、青炒西兰花……一切家常的菜品,是我们的团聚菜品,看似普通,又耗费心力。
最后端上桌的是妈妈一直炖在锅里的猪蹄,朴素的又认真的农家菜,好像真的可以配上好大几碗饭。
直到妈妈也坐到了桌子上,大家方才真的一起举杯,庆祝团圆的一年。
新来的婶婶很漂亮,她穿了一件时尚的大衣,也穿了加厚的丝袜,着实美艳。当然,她笑起来也是温柔的,看起来比叔叔的年纪小了不少。后来我才知道,她只比我大几岁。
她照顾着弟弟妹妹,不停地给两个小孩子夹着菜,奶奶的眼光不时地看向婶婶,但看得出来,她很满意叔叔现在的幸福生活,至少,在老人眼中,这才是完整的人生。
我们一起碰杯,一家人也总算聚在一起,因为奶奶,我们仍旧可以团结于一处,过这难得的春节。
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