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苎麻放在竹竿上晾晒,一晒就是最少两三天,还时常需要及时给苎麻浇水,不然漂出来的颜色就不白了。
趁着太阳还不大,她拿了耙下地,抛秧之前再给地整一整,精耕细作真的不是说说而已。
太阳越来越大,童玉君粗整了一遍水田,便回了小院。
她准备剪辣椒了,之前晒的辣椒如今都白了。
坐在茅屋里,童玉君身前摆着一个竹簸箩,用剪刀将白辣椒剪成小圈。
将一部分剪好的白辣椒放到太阳下头继续晒,等到晒干就能收起来了。
日后炒肉、炒腊肉都能用上,白辣椒不同于新鲜辣椒,味道没有那么呛,口感甚至有点绵软。
反正她是觉得怎么做都好吃。
童玉君家甚至会用这个白辣椒来炒鸡,这样出来的鸡肉鲜甜中带着一丝辣味。
鸡汤拌饭特别的对童玉君的胃口,反倒是鸡肉她还没那么喜欢。
另一部白辣椒她准备腌着吃,撒上盐,同白辣椒翻拌均匀,放进泡菜坛子里腌着,过几日就能吃了。
这样做的白辣椒口感又不同,淡淡的酸、辣,吃起来是脆的,可以直接炒菜,不需要额外泡发。
湖南人好吃辣,光辣椒都能有各种的做法,烧辣椒、泡椒、白辣椒、干辣椒,光辣椒面都能有好几种呢。
今天童玉君是哪里也去不了了,就是空间、茅屋两头跑,还不敢在空间待久了。
隔一会就要出来翻一翻菜,给苎麻淋个水。
童玉君认命地拿着水瓢往苎麻上浇水,“这苎麻比我想象中的要麻烦得多,说不准我棉花都能摘了,这苎麻还没好呢。”
眼瞧着到了吃午饭的时间了,童玉君回菜地摘了一把的四季豆,择干净,准备做个干煸四季豆。
时间太短,来不及去抓鱼或者捞海鲜了,童玉君准备煮几个野鸡蛋,到时候做个金钱蛋。
没有荤菜是不行的,小荤也是荤。
将洗干净的豆角下锅煎到表面变成虎皮状,盛出来备用。
锅底留油,将蒜末、辣椒一块倒入锅中,炒出香味,再将豆角重新倒回锅中,加入少量的食盐翻拌均匀,就可以出锅了。
金钱蛋是湘菜里常见的一种吃法,将煮好的鸡蛋捞出来切片,最好用棉线拉断,不然煮熟的蛋黄可能就碎了。
锅中放油将鸡蛋煎到两面金黄后,用锅铲将煎蛋扒拉到一边。
锅中还剩少量油,将之前准备好的蒜末、青红辣椒圈倒进去爆香,最后加一点盐和自己熬的蚝油。
简简单单将午饭吃完,童玉君急急忙忙又出了空间去浇水了。
这样的忙碌一直维持到下午太阳落山前,给苎麻淋完最后一次水,这一天才算结束。
晚饭她就着中午的剩菜,吃了两个蒸的米团子,趁着天还没黑,将黑土地里的秧苗全部拔了出来。
想象很美好,现实很骨感,抛秧这个活童玉君没干过,秧苗是被她扔得一块密、一块稀的。
最后还是不得不手动插秧来查漏补缺,小时候最讨厌干的话,她如今倒是挺熟练的。
童玉君捶着有些酸痛的腰,最后将水田中的水放满。
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