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“从数字上来说,第一就是冠军,那个被称为特级的,一般就是个老师傅。你别生气了。早点休息吧!”
龙华猛的扭过头来,“我问你的话还没答呢?”
“你问我什么了?”
西戎装蒜。
“你一直专心地在看手机,我晚上问过西楚了,她很是赞美了一番姥姥做的菜。”
龙华对西楚説的话还不相信,需要问一个懂得厨艺的西戎,希望能求个证。
“你说苏越晚上做的一桌子的菜?”
西戎把范围扩大,一桌子的菜可评可点,都是绝色手艺,他怎么能当做醋坛子的面评论呢?
“是呀!很普通吗?就像我们平时做的,比她这几个菜复杂地多,也更上档次吧?”龙华一会儿醋意又上来了。
“跟你说了,那都是家乡菜。”西戎敷衍到。
“不对吧?那西楚为什么也说好吃呢?”
“西楚说好吃,那就对了!如果你想锁住一个人的乡愁,那就在她小时候给她做家乡菜。”
西戎把舌尖上的中国,常说的一句话用在这里了。看来他对吃还是有研究的。
“听你说的这口气,苏越已经把西楚的味蕾锁在了她们故乡?”龙华说出了自己的担心。
心里想,到底没有把这孩子的心思锁在西洲,在西楚心里还有一个叫古城的地方。
“故乡的水,故乡的风,都是一个人常常挂念的东西,你怎么可以不让她想呢?”西戎解释这些现象。
龙华否认她又这个意图。
西戎继续解释,“故乡的风形成了乡俗,故乡的水做成家乡的味道,这道菜就叫乡愁。”
“那西楚是一个幸运的孩子,他的味蕾,即有西洲风味的特色,又有古城的乡愁。而且生在一个烹调手艺高的家庭里,口福不浅哟!”西戎这么总结。
“我明白了,为什么那么爱吃姥姥做的菜了,特别是独居江南风味的面食。”龙华也似乎明白了其中道理。
“唉!媳妇,你怎么说她们的菜里面独居江南风味呢?此话怎讲?”西戎对其中的江南二字不理解。
“奥!这个听章晓纯说过,她们那里的人都是从江浙一带迁徙过来的。”龙华忽然想起章晓纯说过,她们家为什么,喜欢吃江南风味的饮食。
“奥!原来是这样。那就不难解释了,这江南风味也是有出处的。”
西戎也似乎明白过来,章晓纯对家乡菜的来历。
龙华说,“西楚就是吃惯了江南风味的面食。听说苏泊尔电饼铛再他们那里特别好卖,几乎家家买。”
西戎说,“我在他们小西北老家也吃过,她们家这种风味菜,不过那时候吃的,的确没有苏越做的好吃。”
“你终于存认苏越做的好吃了。”龙华惊异地看着他。
“当然跟你做的正宗西洲菜,在味道上还是略显清淡,这是她们的味道。不过这味道已经是最好的了,你去馆子里吃,也不见得能吃到这种地道的家乡菜。”西戎最后还是无不称道苏越的手艺好。不过在言语里还是要略贬低一些,那是因为在西洲。
“那你现在可以点评一下,那几道菜达到了大师级别?”
龙华一直不想放过苏越。
西戎顿了顿,“炒蚕豆是一绝,凉拌萝卜叶是上品,酱薄肉是特色,腌菜焖肉是极品;还有韭菜盒子、炒汤圆都是极佳手艺。”
龙华惊得张大嘴巴…
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