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“大叔知道番椒?”
林小满在网上查过,辣椒最初从外国传来时就是叫番椒,只是她没想到这里竟然有人认得番椒。
那人笑,“俺是你对面卖馒头的,姓焦,年轻时曾跟在商船上做事,走南闯北去过一些地方。番椒就是在一个很远的小国见过。然而番椒辛辣,入口刺痛,倒是不太吃得惯,就是不知小掌柜能做出怎样的美味来。”
林小满朝他神秘一笑,“焦大叔且等等,定会让焦大叔食之难忘!”
焦大叔微笑点头,“好,那俺就要尝尝小掌柜的手艺了。”
旁边有人笑,“你这小丫头才多大?就是从娘胎里学厨艺,还能比得上酒楼里的大厨?可别说大话!”
林二虎气鼓鼓地瞪了那人一眼,林小满却不在意,手上动作飞快地把焯好水的鸡块捞出,放到一边大盆中洗去血沫,再捞出来沥水。又把带来的蘑菇也焯水捞出。
拿出猪油罐,林小满满满地挖了几大勺。
白色的油脂在锅底化开,有人吞了吞口水,“小掌柜敢下这么多猪油,鸡肉炒出来能不香吗?”
“哎,但愿那个劳什子番椒不要把好好的鸡肉和猪油给毁了。”
“小掌柜,要不你就炒鸡肉卖吧,也别加什么番椒了?”
“对对,下了这么多油,不用做麻辣味的俺也吃。”
林小满哭笑不得,“大叔,俺做的就是麻辣口味的火锅鸡,这样炒炒可没什么出彩的地方。”
说完,搬起罐子往大锅里倒了两袋左右的火锅底料,这里的人没吃过辣椒,怕太辣了接受不了,林小满已经在她和林二虎吃的基础上又减了很多量。
若是往后遇到能吃辣的,也可以再多加一点麻辣底料。
加入葱姜蒜爆香后,把焯好水的蘑菇翻炒一下,又把鸡块倒进去一起翻炒,待所有鸡块都裹上辣油后,添入大量的水一起煮。
麻辣辛香的味道飘散开,呛得围观众人纷纷打起喷嚏。
这味道实在是太霸道了,闻着都让人有些难受,一个个都开始怀疑那些鸡肉还能不能吃了。
但打过喷嚏后,又觉着这股味道闻着刺激,却有一种说不出的香,口中更是分泌出口水。
此时已快到午时,呛人的味道飘了大半条街,很多人闻着味道过来打听,听林小满说鸡肉还要再炖一个时辰,有失望地离开的,也有留下来想要尝个鲜的。
林小满和林二虎把铺子里的桌子和凳子都搬了出来,每张桌子上面铺了一块从木匠铺里买的木板。
立时有人先坐到桌边等着了,其中最引人注目的是一个衣着华贵的青衫公子。
这人看起来二十左右,身材修长,模样极为俊俏,但一张脸冷得吓人。林小满看了一眼就把脸扭回来,总觉着再多看一会,这人就要开口骂人了。
在他旁边还坐着一个书童打扮的少年,十六七岁,但相貌太过粗犷,人也五大三粗的,说是书童却更像护卫。
旁边一直有人问鸡肉什么时候能好,林小满也觉着这里的鸡肉太老,不炖满一个时辰咬都咬不动,比不得那边下锅一会儿就熟的。
而且,一只鸡就要五十文,不如那边二三十块钱一只的白条鸡划算。要不以后每天去那边买鸡肉回来做?
鸡肉快出锅时,林小满让林二虎在陶炉里烧了些炭,放到木板上面。她则是用小陶锅炖了一锅萝卜。
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