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她要将菜地清理一遍,前主人种了不少的菜,但是不知道长了多少茬了,老的嫩的都有,她要将那些不结瓜果的清理掉。
将黄瓜架子上的黄瓜摘了下来,将架子都拆了,等日后再重新拉。
豌豆、四季豆、刀豆、豇豆都结太多了,将嫩的都摘了,老的就留着做种,茄子也结了不少,都统统拉回去。
南瓜、冬瓜都摘了,连秧子都拔了。看着那体型巨大的冬瓜,她可能很长时间都不会再种冬瓜了。
白萝卜、胡萝卜也拔了不少,至于白菜就不管了,实在吃不完就喂兔子吧。
说来她家不管是咸菜还是酸菜,都不是用白菜做的,她有点馋她妈做的雪里红酸菜了。
背篓她是背着走了一趟又一趟,这才将菜全部背到仓库,菜地先不管了,反正菜多,一会不种也不会没得吃。
将老黄瓜划拉开,里头的种子抠出来,等明日拿出晒干留着日后再种。而黄瓜肉,她就全部扔到了兔子笼里。
不知道是不是错觉,她总感觉今天的兔子看她的眼神不太友善。
转念一想,她在外头忙了几个小时,兔子就在空间里头饿了双倍的时间。
好在兔子不挑食,老黄瓜吃得也是欢快。
回到仓库,她看着这一地的豆角,突然有点理解了山东和河南人民夏天的痛苦了,菜园子里还有一堆没摘呢,要是没有仓库,只怕是今天豆角,明天豆角,后天还是豆角。
留下一些黄瓜和豇豆,豌豆也被她丢在仓库了,剩下的她都装背篓里背了出去。
将刀豆、黄瓜、豇豆、白萝卜、胡萝卜清洗干净,放在一旁的竹簸箕里沥干水分,厨房里头还剩一个生姜,她也洗了。
又去工具房选了几个泡菜坛子,同样刷洗干净。
锅里烧水,用开水给泡菜坛子消个毒,也就是没有高度白酒,有白酒效果更好。
现在就是等泡菜坛子和菜一起沥干水分就行,锅里重新烧了一锅热水,加上盐,等它凉透,便能做泡菜了。
至于剩下的这些豇豆,她打算一部分做成干豆角,以后炖肉的时候放里头一块吃。
另一部分她打算做另一种酸豆角,并不需要泡。
将洗好的豆角,切成小段,加入盐,将豆角和盐搅拌均匀。
等小一点的泡菜坛子晾干了水分,放进去密封个几天就能吃了。
茄子她则打算切了晒成茄子干,到时候想吃的时候拿出来泡开就行。
要是有足够的辣椒面,她就要做别的茄子干了。
将茄子蒸熟切开,撒上少许的盐,晒干,再放上辣椒、蒜蓉、甜酒、糯米粉熬制的酱料,均匀的涂抹开,再次晒干,继续上锅蒸,最后将两片茄子干放在一起晒干。
这样做出来的茄子干,当真是咸甜香辣,吃起来回味无穷。
白萝卜也一一清洗干净,用刀切成宽一指的长条,也一一晒到七八成干的样子,再用辣椒、盐腌上,一同放进坛子里密封,一道下饭的萝卜干就做好了。
小时候农村学校条件艰苦,中午带饭基本就靠这点萝卜干了。
至于院子里剩余的萝卜,她等辣椒大批量产出的时候再收拾。
她妈有一道拿手的速腌萝卜粒,也就一两天的功夫就能吃,拌上辣椒面,那真的是酸辣过瘾。
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