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除了鸡蛋这种能明显看出来的东西,其余的丁雪嘉放的就没那么谨慎了。
尤其是油。
她可不是放浅浅一层油润润锅,鸡蛋这种东西就是要油多一点炒的才香,并且鸡蛋格外吸油,即使放很多也只会感觉到香而不会感觉到腻。
她先把大米洗干净,在旁边的灶蒸上,接着就开始往锅里倒油。
油烧的热热的下刚才切好,用盐腌了一下的五花肉片,把五花肉片里的油脂煸出来。
炒到肉片微微发干的时候,再下入青椒,瞬间青椒的辣气就充斥着整个锅子,整个厨房都布满农家小炒肉的咸香味。
丁雪嘉吸了两下鼻子,拿出一双筷子,夹起肉片:“我来尝尝味道。”
嗯,就尝一下味道而已。
一入口,先是感觉到烫,其次就感觉到独属于五花肉的咸香,瘦肉干干的却又不柴,一口咬下去甚至还有汁水在齿缝中迸开。
好吃。
配米饭绝了。
丁雪嘉这下是真的要流口水了,但她忍着饿,把锅里的农家小炒肉盛了出来。
之后还是得一天吃三顿饭,一天吃两顿饭对她来说中间等待的时间太长了。
前两天还好,两个孩子都是下午两三点三四点就回来了,今天却是差不多五六点才回来——给她饿的都快现出猪妖的原型了。
剩下的菜就简单的多,四个鸡蛋打散,里面混入些许的盐。
锅里倒油,烧热之后下野菜。
无论是青菜还是鸡蛋,都是用油多炒才好吃的。
野菜是切碎的,炒个三十秒差不多就熟了,丁雪嘉就把打好的鸡蛋往锅里倒进去,瞬间鸡蛋就像是发糕一样膨胀开来,随着锅铲的翻炒变得蓬松又轻盈,看起来又黄又嫩。
“行了,出锅。”
丁雪嘉满意的把这道基本上看不出来什么油光的菜盛到了盘子里。
真是没想到她竟然还有一天是为了让菜显的油更少而花心思,真是世事难料。
接着她就去盛米饭,用的还是最古老的那种一个碗一个碗蒸的方法——幸好她之前家里电饭煲坏了的时候,在网上搜过教程,自己蒸过两次,不然现在她连该放多少水都不知道。
“过来端饭啦。”
丁雪嘉用干净的布捧着碗放到灶台边上,先是捏着耳朵龇牙咧嘴的缓了一会,才又继续把碗装进今天中午装粥碗的那个平底筐。
不知道这里有没有木工。
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