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领了工钱,众人心里才对易然信服。
易然开始做晚饭,炖一锅猪蹄汤和一锅鸡汤。
“易然,你王大娘给了我几个莲藕,我来刨了皮,炖一锅汤吧!”何翠霞拿着六节莲藕道。
“杰哥儿,梦姐儿,去剥一些花生。”易然道。
“来了。”几个孩子欢喜地跑去楼上剥花生。
“娘肯定是要炸花生米。”梦姐儿道。
“才不是呢!娘肯定是要炸花生酥。”想到花生酥,杰哥儿的口水都快流出来了。
“不是不是,你们都猜错了,易然婶子是要炖猪蹄汤。”吴小强道。
“你怎么知道?”姐弟两个几乎是异口同声地问道。
“我刚才去厨房看到案板有一只猪蹄,还有一只鸡,肯定是要炖汤的。”
“我觉得鸡炖汤都吃腻了,不想喝鸡汤,猪蹄汤还可以。”杰哥儿嫌弃道。
“你才吃了几天饱饭就开始挑食了?娘说了,好孩子不能挑食,这不吃那不吃对身体是不好的。”梦姐儿教训弟弟道。
“梦姐儿,你别说小杰了,小杰也不是故意的。”吴小强看到杰哥儿委屈,他维护杰哥儿,“其实说真的,鸡汤我也喝腻了,觉得味道也就那样。”
杰哥儿听后眼前一亮,连连点头,“小强哥说得对。”
梦姐儿爆捶了一下弟弟的头,道:“人家以前过的是什么日子?你过的是什么日子你心里没点儿数?”
“呜呜呜——我又怎么了嘛?我又没说错,娘,娘,爹,爹——姐姐打我。”杰哥儿的哭声并没引来易然。
易然对这种小孩子的小打小闹暂时不管。
她先把猪蹄焯水,放入姜,大蒜瓣拍烂,放进锅里,倒入醋,焯水,焯完水后用酱炒翻炒,这个是给阿珍炖的猪蹄汤,是不能放辣椒的,产妇是不能吃辣的。
掺水,放入盐,酱,添柴加火,煮开以后放入枸杞,大红枣,太子参。
三个孩子不到半个时辰就剥了满满的一碗花生米,“娘,花生米我剥好了。”
“是啊娘,我剥好了。”杰哥儿迫不及待地邀功道。
“我也剥了。”吴小强看到院子里有需要劈的柴火,“易然婶子,我去帮你劈柴!”说完吴小强就去了院子里,拿起斧头一根一根地劈柴。
“小强,小心手。”易然道。
“知道了。”
“娘,可不可以不要炖鸡汤啊?我不想喝鸡汤,都喝腻了。”杰哥儿撒娇道。
何翠霞刨了皮,将莲藕洗干净,此时锅里已经炖开了,易然将莲藕切成坨,然后丢进锅里煮。
然后将花生清洗了一遍,也倒进锅里。
炉火也生出来了,易然将锅里的猪蹄汤倒入陶砂罐里炖熬,莲藕和花生是不容易炖熟的,需多炖一些时间。
一只鸡,易然把内脏剖出来。
里面清洗干净,要吃烧鸡和烤鸡的话,易然扔进锅里,丢入切好的姜片,拍烂的大蒜,醋,盐,焯下水,鸡身上有一种毒素,水开了之后,鸡的上面就浮现毒泡泡,很脏,那个是不能吃的。
然后将鸡捞起来,用温水冲洗一遍,毕竟是喂养的牲畜,白日里总是去草丛菜地树林竹林捡虫子吃,而越深的地方,细菌越多,病毒也就越多,吃进肚子里也是对人的身体十分不好的,而且饮食讲究的人,不将鸡鸭鱼肉处理干净,是不会吃的,处理不干净的,一看颜色就不好吃,吃肉食类的食物,食物炖炒炸以前,必须要焯水,除了鱼以外。
易然给焯水好的鸡,洗干净以后,刷上了一层蜂蜜,不然烤的时候容易烤焦。
烤焦之后就不好吃了。
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