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第96章 小吃（第1页）

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微笑闻言并不意外，只是说出了自己的想法。

“卖夜宵不太现实，一来太累了，二来会出来吃夜宵的大多都是一些男人，比起小馄饨，人家肯定更乐意去吃烧烤。”微笑道。

“我也就是试一试。”陶静霞问道：“这方面笑笑你有什么意见？”

她了解自己女儿，会这样问，心里肯定已经有想法了。

“卖夜宵就算了，附近不合适，而且妈妈你一个女人半夜出摊也不安全。”微笑道：“我的想法是除了卖早餐，还可以卖一点小吃。”

“小吃？”陶静霞一愣。

微笑点头，“现在天气热，凉皮凉粉就是很好的选择，成本低制作也简单，做起来不会太累，利润空间也高。即便真卖不出去，损失也不大。”

“凉皮凉粉又是什么？”陶静霞一头雾水道。

微笑一怔，随后才想起凉皮凉粉这会还不像后世一样出圈全国各地，不管南方还是北方，一到夏天大街小巷就能找到这样的小吃摊。

“是很适合夏天吃的小吃，明天去买材料，我做给你尝尝。”微笑干脆道。

第二天，出摊回来后，陶静霞就带着微笑坐公交车去最近的一家大超市进行了大采购。

这天晚上，微笑就将手抓饼、鸡蛋灌饼还有凉皮凉粉都做了出来。

陶静霞试了每一样都觉得味道特别好，尤其是凉皮凉粉。

“这个吃着也太爽快了，大热天来上一碗，不是一般的解暑。”陶静霞惊喜道。

凉皮有点辣，微笑喝了一口水道：“凉皮凉粉的成本低，所以定价也可以低一些。凉粉比凉皮更没有技术含量，这样，凉皮一碗卖一块钱，凉粉一碗就卖八毛钱。”也就是在杭市，放乡下是卖不到这个价的。

顿了顿，她补充道：“其实最好有那种一次性的塑料碗，这样客人方便不说，价格也能定高一点。”

这个陶静霞知道，市区一些大的店里就用这种一次性塑料碗，方便客人外带。

“成，我去问问你姨父，他应该知道哪里能买到这种塑料碗。”陶静霞道。

“不单是塑料碗，手抓饼和鸡蛋灌饼也要有纸袋，那样使用方便，看着也更干净卫生。”微笑道：“除了这些，还得买个大的煎饼鏊子，方便你做手抓饼和鸡蛋灌饼。最好是用煤气罐的，那样火力大，做起来更快。”

顿了顿，她小声道：“若是能找到这种用煤气罐的炉子，那包子也可以继续卖。不管如何，早餐种类越多，生意势必会更好。”

她不认为自己的包子配方味道会比别人差，只是相比苏省那边，浙省的人口味相对要不偏好甜一些，只要调整一下馅料的口味就成。

陶静霞问道：“那小馄饨还卖吗？”

微笑想了想道：“卖，但量先减半。”

顿了顿，她补充道：“还有除了熟的馄饨，咱还可以卖生的馄饨。”

“生的馄饨？”陶静霞一愣。

微笑点头，“跟熟的馄饨一样的价，只是生的馄饨多放一个，让顾客拿回去自己煮。”

陶静霞一听就明白了，有些人身边有爱吃小馄饨的人，但小馄饨这东西跟面一样，煮熟了放久之后是会坨的，并不适合外带。

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