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“其他人做的都不合王爷他们的胃口。哎,自从何姑娘来了,王爷的嘴巴都越吃越刁了。对了,那个张妈呀,我已经将她辞了。这回的事与她脱不了关系,还有昨晚上她到何姑娘那儿大闹的事我也听人说了,这样不服管教的人留在府里也是祸害。”管家愤愤道。
何未染无所谓地笑笑,看来倒是豁达,却也不为张妈求情。张妈平日里使的绊子只有她知道,确实是让人厌烦。
夜深人静,何未染和李苦儿两人猫在后厨里做夜宵。
牛尾切段,将放入沸水中氽煮,煮出血沫,取出用清水冲洗干净,用料酒、大葱、姜片腌制,蘸上面粉,入锅大火煎至表面焦黄出香,用冰糖和砂糖入油锅加水炒糖色。后炒葱、姜及芹菜等辅料,再放入少量辣椒、花椒、八角、草果、香叶、桂皮、小茴香,炒香,倒入牛尾,加蚝油三勺,盐三勺,酱油三勺,炒匀之后转入砂锅,加水煲制,期间不时搅拌,待得汤汁收稠即成。
牛尾肉出锅,香气弥漫开来,李苦儿不得不承认,虽然牛母很可怜,但是牛肉真的真的很好吃。她一边啃着味道浓郁的牛尾肉,觉得心里愧疚,问何未染:“何姐姐,牛母是去做人了吧。”
何未染看她啃得一脸汤汁,取出手绢替她擦了擦脸,道:“或许是去做人了吧,也或许又是进了畜生道,我也不知道呢。”
“哎,若是进了畜牲道,好可怜,还是要被人吃掉,何姐姐,我们以后还是吃素吧,不然又作孽了。”李苦儿说着,又啃了一口牛尾肉,当真酥烂美味。
“话也不是这么说呀。进了畜生道,也不一定是被人吃掉的下场。或许是在野外漂泊,长期捱受寒、热、饥、渴、被猎杀及相互啖食之苦;或是由人蓄养,饱受劳役、鞭打、宰杀、取皮之苦。这种种苦难,只因它们前世的孽要由今世来偿,每受一道苦,便是还了曾经的一笔债,所以说……”何未染夹起一块牛尾肉,道:“我们吃了这肉,也算是助牛母还债了呢。”
“原来是这样啊,吃肉还是做好事了。”李苦儿傻傻地眨眨眼,总觉得何未染这一番话,透着些狡辩的味道……
作者有话要说: 牛尾巴终于做好了,我对不起你们,才更……
不过实际上,上周我写了11w字的文,塞进上一章提到的那个灵异合集里。我很坏心眼的把厨娘姐姐写进去了,算是何未染的番外吧,下个月大家就可以看到了
第44章杏仁豆腐
张妈果真被遣退了,但她并不安生,一连来后厨闹了三天,嘴上骂得十分难听。何未染不理她,叫人将她轰出去,她就在后厨门口一边哭一边骂。张大心中也是不忿,却不敢明目张胆帮他娘闹事,就怕被牵连了,只得默默坐在角落里不出声。
最后一天,终于是将管家惊动了,指派了两个侍卫,将张妈拖出了王府,并要挟说若她再这般来闹事,就要将张大一同赶出去。这话一出,张妈就算气得脚趾头都在颤抖,也只能认命了。
后厨总算恢复了安生。李苦儿站在灶房里与何未染聊天……
“何姐姐,我怎么觉得张妈还中着牛母的邪呢?这么凶,跟那天晚上没什么两样嘛。”
何未染正熬着高汤,挑着眉说:“她没拿擀面杖来打人就很不错了,不然我早跑了。”
李苦儿不信她没这个本事,道:“何姐姐你这么厉害,三下两下就可以给张妈撂倒了,有什么好怕的。”
何未染失笑:“在你眼里,我竟比泼妇还厉害么?”
李苦儿也嘿嘿嘿地笑起来,捉了什么把柄似的道:“你果然是讨厌张妈的,还叫她泼妇呢。”
两人正说着笑,管家打发了张妈,来后厨告知何未染。
“何姑娘,那张妈已经被我赶走了,日后定是不会再来的,你尽管安心。”
何未染向管家点头致谢:“有劳管家爷,哎,也是我的缘故,没管好这后厨,才叫张妈心存不满。”
管家闻言,惶恐非常,生怕这尊大佛在这儿做得不满意要走,回头也不能向老王爷交代,连忙道:“哎呀哪里哪里,这绝不是何姑娘的过错。我也早觉得张妈不是盏省油的灯,只碍得这五年来的情分,且一时也找不着人替代。本来姑娘一来我就是打算辞退她的,想想给她个机会,或许她能服管不是?谁知道这刁妇真是眼高于顶了,这些丢人事也做得出来,真当王府是她家的,随意撒泼。正好呀,也趁这机会清理门户,先前那些不愉快的事何姑娘你可千万别往心里去。”
“怎么会呢?不过是给她说两句,现在她人也走了,往后估也没什么机会再见,还有什么过不去的?”
何未染恳切的言辞,倒是让管家安心不少。
“呵呵呵,我一早看出来姑娘是个宽容和善的。”
“多谢管家爷抬爱。”何未染与他客套两句,继续道:“对了,现在张妈走了,之前给下人们做饭炒菜的活儿就交给张大如何?”
管家自然不会有意见,欣然应允,又听何未染道:“不过呢,本来张大是偶尔给我打打下手的,这下总不好叫他一个人做两个人的活儿。”
管家向来处事圆滑妥当,这一听就知道她那言下之意,便提议:“要不然我给你调个人过来帮忙?你看上哪个,我给你办。就算是王爷跟前当差的,我也给你要来。”
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