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鉴于杀蛇过程极度血腥重口味,所以本文……准备着重描写。www.1kanshu.com网
“你好丑啊。”秦飞才不会夸它呢,一刀将蛇头剁下。
在华夏民间,杀蛇有个忌讳,说杀完蛇一定要把头处理掉,不然头会复活来报仇。正确处理方式是要将蛇头埋在土里,自然腐化。
其实这是不科学的,蛇又不是蚯蚓,没那么强的再生能力。
况且秦飞的小吃店招牌能够驱逐一切蛇虫鼠蚁,完全不用担心的。
接着,沥干蛇血,用剪刀从断口处一路剪到蛇尾,不要太深,以免剪破内脏,特别是蛇胆,若是破了,蛇肉就会变得很苦,怎么洗都没用。
破开肚子,掏出内脏洗净,蛇胆可以留着,温水吞服大补。
扒皮,蛇肉剁块,料酒腌着,备用。
蛇肉处理好后,土鸡斩件,和蛇肉蛇皮一起焯水,然后炖煮。
秦飞现在搞不到鲍鱼鲜笋,严格意义上来说不是正宗的太史五蛇羹,算普通蛇羹吧。
大约一炷香后,取出蛇肉蛇皮,还有土鸡,拆出骨头,把肉撕成小丝,蛇骨鸡骨丢回汤里继续熬煮。
汤头熬制一段时间,舀去杂质,将蛇肉鸡丝重新下入锅里,再煮一炷香的时间,放调料,用淀粉勾芡,蛇羹便算成了,闻起来清香四溢。35xs
秦飞盛了一碗,黄橙橙的汤羹,散发着诱人的香味和色泽,白嫩嫩地鸡肉和蛇肉交织在其中,让人食指大动。
秦飞当即舀起一勺,吹了吹热气,送入口中。
蛇肉和鸡肉熬制的汤头,自古就有“龙凤汤”的美名,勾芡过后,鲜美软滑,浓郁厚重,滋味绵长不休。
下意识咬上一口,蛇肉和鸡肉的口感相似,富有嚼劲,蛇皮则很弹牙,秦飞原以为会有些腥臭味,不料完全没有,只有极致的鲜。
呼哧呼哧,秦飞喝了一大碗,又盛起第二碗,黑猫不断挠着秦飞的小腿,也想尝尝。
秦飞不清楚猫咪能不能吃这些东西,但自家的猫好像没那么金贵,吃嘛嘛香,也没犯过病,就给它也舀了一碗。
一人一猫,把一锅蛇羹吃了个底朝天,方才满意地打了个饱嗝。
秦飞挺着个大肚皮,扶着墙艰难爬上二楼阁楼,准备睡上一会儿消食。
黑猫有些意犹未尽地舔着爪子,然后跑出了小吃店,冲入那片漆黑的丛林。
……
夕阳西下,在山上干活的农人们准备回家了。
农人们在地里干活,一般会让小孩在附近玩耍,这样便能照看到。35xs
田二郎年前得了个大胖儿子,现在还没满周岁,不会走路,便把儿子装小背篓里,放在地边,干活累了看一眼,田二郎就有说不出的干劲。
田二郎也觉得时候不早了,决定收工,可忽然发现,一旁玩泥巴的儿子不见了。
那小胳膊小腿的,也爬不了多远,可田二郎把周围几块地都找遍了,硬是没有发现儿子的踪影。
乡邻们纷纷帮着寻找,嘴上没说,各个心头沉重,这种情况,怕不是被什么野兽叼走了。
距离村落不远处的一片丛林里,有条丈长的紫色大蛇正在慢悠悠地游动,其所到之处,兽虫鼠蚁皆是纷纷退避。
大蛇头顶长着根肉刺,即将角质化,蛇腹臃肿,看来刚刚觅了食。
就在此时,一只黑猫登上了前方的一块石头,大蛇一改懒洋洋的姿态,前半身人立而起,蛇信子嘶嘶作响。
“把人吐出来,饶你一命。”黑猫口说人言。
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