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第52章 赵家胜的建议（第3页）
随着卤味销量的增长，以前那种每次三百多斤的采购量已经太少了。
猪肉在做成卤肉后重量会减少，尤其猪头，一斤猪头半斤肉。
三百多斤食材，也就能做二百斤左右卤肉。
这些卤肉，李店村、张庄村、关寨村，三个村里的小集市就能卖完。
所以，苏长青要多买一些，尽量保证一次进的货，够四个村里集市的用量。
至于大远镇集市用的卤味，由于用量大，则需要单独进货一次。
如此一来，就意味着在一个五天的集市周期内，需要进两次货。
至于一次进五天的食材，暂时是行不通的。
五天加起来，所需的食材有一千多斤，三轮车倒也能装得下、拉得动，但家里的冰柜放不下这么多东西，大夏天的也不能放在外面储存。
所以只能分作两次。
其实可以再买一个冰柜，毕竟早晚用得上。
但这年头的冰柜，比后世价格还高，随随便便都要三四千块钱，若想买个质量好、容量大的，甚至要上万块钱。
考虑到家里目前的存款并不多，还欠着上万的债，苏长青还是打算暂时不买冰柜，等秋收时把欠款还清，再根据到时候的情况，来添置各种器材家电。
目前暂时就先这样，反正五天进两次货而已，倒也不累。
通过这几天的销售情况来看，猪肝、猪耳朵和猪皮冻的销售情况都不错，尤其是猪皮冻，在所有的凉拌菜食材里，这是唯一的一种荤腥，特别受欢迎，几乎每一个买凉拌菜的顾客都会夹一些猪皮冻。
所以，这一次，苏长青足足买了七八十斤猪皮，猪肝和猪耳朵也都买了几十斤。
离开猪肉铺，苏长青又去买了一些鸡货、干货和一些家里不方便采购的蔬菜，载着满满一三轮车的东西打道回府。
到了家里，处理食材，做卤味、熬料汁、准备凉拌菜食材。
一通忙碌，直到深夜才忙完。
第二天，前去张庄村赶集，这里情况和李店村差不多，卤味和凉拌菜全都大受欢迎，每一种都卖了一百多斤，总盈利超过二百块钱。
然后，到了姑姑所在的关寨村。
关寨村的集市和李店村、张庄村规模相似，所以他们还是准备了一百二十斤卤味和一百五十斤凉拌菜。
一大早吃过饭后，一家人来到关寨村。
还没走到姑姑家门口，他们便看到姑姑家的大门已经打开，院子里传来沸沸扬扬的说话声。
“这大清早的，你姑姑家里怎么这么多人？出什么事了？”
高秀芝面色一变，从三轮车上下来，快步向大门走去。
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