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第141章（第1页）
洗漱过后，换了身干净衣裳，许沁玉又在床上躺了歇了小半个时辰，倒也缓过来了。
还是得赶紧招个几名帮厨，不然还是挺累的。
不大会儿，闻氏宁姐儿，还有成哥儿跟功哥儿也都回了。
陈氏她们三个跑堂的妇人也回家睡了。
闻氏跟宁姐儿怀中还抱着个木箱子回。
钱箱她们给抱了回来，怕放在食肆被人盗了去，毕竟食肆夜里没人守着。
木箱里就是今天整日的销量额。
许沁玉听见银钱撞击的美妙声音，整个人都没那么累了，笑的眉眼弯弯。
闻氏见玉娘的模样，都有些无奈。
一家人守在厨房里准备算算今日赚了多少。
成哥儿和功哥儿把人送回来后也回了闻家。
闻氏做掌柜，自然也做了账本的，方便每月的对账、
许沁玉数了数木箱里面所有的银钱，差不多是三十五两银子。
闻氏喃喃道：&ldo;今日一天就赚了三十五两银子吗?&rdo;
宁姐儿连忙说，&ldo;娘，哪有三十五两，还得除掉食材的支出才是赚得银钱。&rdo;
许沁玉算了算，今日用掉的食材差不多用了八九两银左右。
但剩余的二十六七两也不算纯利润，还得算一下毛利润。
毛利就是减掉本钱，再减掉房租人工费还有其他各项支出的费用。
闻氏既然帮着做掌柜，算账结账，许沁玉打算每月给闻氏开五两银子的工钱。
成哥儿还是一两，功哥儿每次都是跑杂活的，比如帮她送送东西甚的，许沁玉每个月给他五百文钱。
三个跑堂的八百文钱，一个月就是二两多银子。
加上房租一个月算四两，主要还有调料的价格可不低，今日光调料差不多都用去二两银子的，一个月调料钱都得六十两银，还有后期的商税和其他杂七杂八费用。
算了算，她真正能够得到的毛利润其实也差不多有二十两银子左右，一个月也有个五六百两银子的纯利润。
还算是比较高的。
但也的确是很辛苦的。
一个月五六百两银子，对普通百姓的确是一辈子都赚不来的，但闻氏才知儿媳赚个银钱有多辛苦，她心疼玉娘，得知玉娘每个月打算给她开五两银子的工钱，她都拒绝的，她要银钱也没什么用，不如都留给玉娘。
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