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既然这些商船上的人还要继续在码头待上好久,她打算肉夹馍在卖上个十天半月的,就换个新朝食继续过来卖。
肉夹馍跟红烧青鱼的生意已经稳定下来,每天早上出摊早些,卖完买完食材回来也才午时,她晌午还能休息一个时辰在起来处理青鱼做红烧鱼。
罗老婆子这几日也没敢使唤儿媳孙女过来买鱼,巷子尾的罗家静悄悄的。
这几日赚了钱,许沁玉开始琢磨新吃食。
她有点想吃冬笋跟腊肉,之前流放路上做的冬笋炖腊肉不算正宗,要说正宗,还得是徽菜的腌笃鲜,这道菜才是真正的咸香鲜浓。
腌笃鲜需要用上好的火腿,春笋或冬笋,新鲜的猪肉,腊肉,火腿,莴苣等等食材。
其中火腿跟腊肉是重中之重。
做好一条好的火腿,需要腌制,发酵风干至少半年的时间。
就算现在吃不着,她可以先把火腿跟腊肉做起来,况且,也的确该腌点腊肉。
她特意挑了条不错的猪后腿,买了几斤盐巴回来腌火腿。
火腿做起来有点废盐巴,先把猪后腿修割一下,要把盐裹满在猪后腿上,使劲的揉搓,把盐巴给揉搓进去,还得第二次搓盐,之后就是风干发酵。
这火腿到时候不仅自己能吃,她还是打算去卖钱的。
除了这条火腿,她又腌了点腊肉,过年的时候也差不多能吃了。
除了腊肉,她还做了些腊鱼,她做腊肉腊鱼的时候,都会抹上一些一些五香粉,味道会更好。
五香粉也是之前买的几种香料重新搭配,炒干炒香后研磨成粉。
看着厨房里挂着的腊肉腊鱼和一条大火腿,许沁玉心满意足。
……
且说许沁玉这边营生顺顺当当,之前送裴家流放的陈副尉跟马六一行人离开饶城后,打道回府回了京城。
原本他们回京是走水路,坐的商船,连着陈副尉的马也上了商船,但没想到走了两天开始下大雪,下雪水路危险,所以商船靠在附近的码头上,陈副尉跟马六一行人也继续走官道。
官道有驿站有马匹,他们快马加鞭,没几天就回了都旬。
都旬是大盛的京城。
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