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第52章 美女上车葱油鸡饭（第2页）

“嗯嗯！”

顾言之把花梦莹赶出了厨房，让忙累了一天的花梦莹出去玩手机休息，吃饭再动起来，这让花梦莹无奈又开心。

在去接花梦莹的时候顺道去了一趟菜市场买了一只三黄鸡和一些配料，所以今天顾言之要做的是葱油鸡。

先浸泡生鸡，下葱姜料酒，水开之后，抓着鸡脖子，放入锅中三落三起，这可以让整只鸡的内外温度差不多，熟的比较均匀，之后便转小火闷煮大概二十五到三十分钟（看情况，看个人对鸡肉的生熟度）

浸煮生鸡的时候可以做葱油了。

顾言之买的是红葱头，这种葱炸出来会更香，洗完之后切长段，然后拿刀背拍一拍，这样会更容易出味，葱尾切小段。

开火等油温上来后调成中火，先把葱头部分先放入油锅炸至金黄散发香味，一边炸一边记得拿筷子不断搅拌，之后便转为小火，捞起炸过的葱头残渣，这一步是担心炸久了，葱油会变苦，以及担心会影响接下来的炸葱尾。

捞起后转为大火，油温上来后，放入葱尾，三五秒后，大火怕焦，所以再调为小火，之后放入适当的盐和豉油，简单的葱油就做好了。

再洗个枸杞叶，到时候加上浸煮生鸡的汤，再加工一下就可以做个生滚枸杞叶汤了。

用筷子捅一下鸡身，可以辨识鸡肉是否熟透。

将浸熟的鸡快速捞起，放入冰水里过一下冷河，这样会令鸡皮更加爽口滑嫩，如果没有冰水也可以用常用的清水，经过一热一冷之后，不仅鸡皮会更加好吃，而且鸡肉的肉质也会更加富有弹性。

在放凉鸡肉的时候，先做一个生滚枸杞叶汤，只需要把枸杞性丢到刚才的鸡汤然后加少许盐就可以了，简单便捷。

等鸡肉变凉之后，斩成小块，摆盘，然后直接将刚才调好的葱油淋到鸡肉上面，如果不淋葱油的话那就是白切鸡了，淋上葱油后，一道美味的家庭葱油鸡就做好了。

“食饭咯！”顾言之大喊一声，而被香味吸引的花梦莹早就伫立在厨房门口了，就这样静静地看着顾言之在认真做饭，一脸花痴笑容。

“我来啦！好香啊！”

“来！先偷吃一口！”顾言之拿筷子给花梦莹夹了一块葱油鸡。

“嗯！！！好好吃！！！”花梦莹吞咽着葱油鸡，而嘴里同时又发出惊叹。

“好吃一会就多吃点！出去吃吧！”

顾言之让花梦莹捧着一碟鸡肉出去，而自己则选择捧那份热腾腾的生滚枸杞叶汤，又是一个小细节。

装了一碗汤，顾言之尝了一口自己的出品，嗯！不错，每块鸡肉都包裹着葱油（喜欢吃葱味的小伙伴可以多放一点葱），鲜香嫩滑爽，好吃！

“来！多吃点鸡肉！”顾言之疯狂给花梦莹夹肉，而花梦莹也不反对，毕竟真的好吃！！！

“厨房还有一些葱油汁，我放进冰箱了，你平时可以用来捞粉捞面捞饭都可以”

“嗯嗯！！！”

看着花梦莹胃口大开的样子，顾言之也笑得很开心。

“慢点吃，以后只要你想吃，我就给你做”

“嗯？”花梦莹停顿了一下，然后点了点头，脸红地说了一句，“好！”

看着花梦莹可爱的样子，顾言之忍不住多看了两眼，轻轻一笑，心里默念道：以后我一定会让你过上更好生活，以前孤儿院的心酸，之前工作的委屈，就此截止吧。

夜，灯火通明，佳人相伴，这种场面多温馨多幸福啊~

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