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虽然苏安顺和钱康不能帮忙卖货,但他们帮着从后厨往柜台搬运、上货,后来又帮着苏长青把卤制好的卤味捞到桶里、再把新食材码放到锅里,苏长青只需要去放配料就可以了。
这使得苏长青等人能够将更多的时间精力用在招待顾客上,因此今天的售货速度相比昨天要快了不少,时间刚过一点,就全部卖完了!
“哥,我的炸货食材,今天得多备点!”
吃午饭的时候,苏长勇说道:“今天的炸货,十二点钟就卖光了,很多想买炸货的顾客都没能买到!”
“好,待会儿你估算一下,鸡腿、鸡架和鸡脖每种要增加多少,给我个数就可以了!”苏长青说道。
“好!”苏长勇点点头。
“炸货以后完全交给你来管理。”
苏长青说道:“每天要备什么货、备多少,你盘算好之后,告诉我就可以了!
以后天气越来越冷,再过段时间,凉拌菜的销量会降低,而热气腾腾的炸货销量会有所提高。
到时候让咱妈一个人卖凉拌菜,咱姑姑和你一起卖炸货。
等到下次再招人的时候,再给你俩各自配一个学徒!
然后咱家的店铺扩建或者开分店后,你和咱姑姑各带着一个学徒负责一边!
至于顺子和康子,回头你们先帮着卖卤味,但是也要学一学做炸货和凉拌菜,以便于将来方便调整分工!”
“好!”苏长勇、苏安顺和钱康齐齐点头。
吃完午饭后,众人休息一番,苏长青带着苏安顺和钱康去进货,带着他们熟悉了一下菜市场,教他们如何挑选各种青菜和干货。
等再过几天,他准备把这份工作交给苏安顺和钱康,让他们两个人轮流排班来进货。
下午,苏安顺和钱康忙碌起来,先是在院子里跟着一起清洗处理食材,然后又在店里帮着搬东西、剔鸡爪骨头。
苏长青则出了趟门,把距离他们租住的院子仅有几十米远的一处院子租了下来。
这个院子,他以前找房子的时候就看过。
整个院子不大,但盖了一栋上下各四间屋的两层小楼,用来当宿舍再合适不过了,满打满算,住下几十个人也不成问题!
接下来只需要每天抽点时间,将这里打扫布置一番,再过几天,苏安顺和钱康就可以搬过来住了。
周四、周五、周六这三天,店里的生意依旧火爆,排队的人数越来越多,排的队伍也越来越长,尽管他们又多备了几百斤货,可相比较庞大的顾客群体而言,简直如同杯水车薪,完全不够!
10月16号,星期天。
早上一睁眼,苏长青就听到了哗哗的雨声,听起来下的不小。
“幸好昨天从牛婶那里听说了天气预报今天有雨,少备了一些货!”
苏长青自言自语:“下这么大的雨,今天来的顾客肯定没有那么多了,尤其是各个乡镇的顾客,大部分都不会来了。毕竟即便大家再喜欢吃我家的东西,也不至于冒着雨从各个乡镇赶来,然后在雨里排队两三个小时!也好,之前连续忙了一个星期,大家都累得不轻,正好趁着今天下雨稍微放松一下。我也可以放心地去戴冰玉家里做客!”
“长勇,起床了!”
苏长青拍拍旁边还在熟睡的苏长勇,把他叫醒。
二人起床后,推开房门,一股凉意顿时扑面而来。
“一场秋雨一场寒,今天过后,气温会骤降几度,凉拌菜的销量要大幅下降了!”苏长青说道。
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