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“钱老师,来!”刚下楼,老马又拦住钱多多。
“司务长,啥事儿?”钱多多感觉自己挺忙的。
“那个师部领导来,今晚咱弄几颗花菜招待!”老马搓着手道,“这花菜咋弄?”
“怎么弄?简单呀,煮熟后清炒、直接炒肉都可以呀!”
“呵呵,能不能你上灶给领导们做?我们学学?你知道的,我的手艺领导都吃腻了。”
“走吧!”钱多多叹口气,跟着老马去厨房。
年后就要离开这里,以后也没啥机会跟大家在一起了,那就再做一顿吧。
“谢谢,谢谢!钱老师真是人美心善!”老马念叨。
“噗嗤!”钱多多被老马逗笑。
厨房里一大盆花菜,已经摘了洗净待用。
“我来吧!”钱多多系上围裙。
打量了一下厨房的食材,有几棵芹菜,还有青椒、土豆。
钱多多想想,不如做干锅花菜。
没有洋葱,那就用芹菜替代,再弄一些土豆条和腊肉,一样鲜美。
指挥小战士洗了一盆大土豆,切成条。
干辣椒切段、新鲜的青红二荆条切段,芹菜切段、姜切丝、蒜拍扁、五花腊肉切片、芹菜焯水备用。
油下锅烧热,花菜下锅油炸,炸至花菜发软捞起。
土豆下油锅炸,炸至金黄捞起,放在焯过水的芹菜上。
干辣椒段、姜蒜下锅炒,五花腊肉下锅翻炒,下豆瓣酱,青红二荆条颗粒下锅翻炒,加入炸过的花菜翻炒,倒入酱油、花椒粉、味精。
翻炒后再将芹菜、土豆倒入一起翻炒几下,起锅。
色香味俱全的钱氏干锅花菜闪亮登场!
“尝尝,味道怎么样?”钱多多请炊事班的战士们品尝。
“嗯,真鲜!”老马夹起一块花菜尝。
鲜嫩爽口带着丝丝甜味儿,乳白色的花朵还带着鸡蛋的鲜香味儿,真的太美了。
“钱老师!原来花菜这么好吃呀!怪不得长这么久!”小战士们是头一次吃这菜,觉得好鲜美。
“哎呀,这土豆条也好吃!你们尝尝!”有小战士吃了一根土豆条,被惊艳道。
“土豆没吃够啊,能有啥好吃的?”有人笑道。
“真的很好吃,炸过的土豆条,焦香又很入味儿,麻辣麻辣的,特别好吃!”吃过的小战士强力推荐。
“有那么夸张?”老马说着夹了一根土豆条放嘴里。
老马愣住,妈耶,这还是土豆吗?怎么完全变了味儿?
“是不是?我没骗人吧!”小战士问老马。
老马点点头,几下嚼进肚子里,“哎呀,钱老师,这土豆就切条油炸一下,咋变得这么好吃了?”
“多了麻辣佐料,又有油炸过,自然美味啦!”钱多多笑笑,“以后还可以只炸土豆条,然后拌上麻辣佐料,一样好吃得很。”
冬天冷,菜不经放,一会儿就冷掉。
钱多多又弄了一个水煮肉片,莴笋叶焯水打底,肉片煮熟放莴笋叶上,撒上辣椒粉、花椒颗粒、蒜末等,热油淋上激发香味儿。
“哎哟,我的妈,这味儿闻着就能下两大碗米饭!”老马的肚子都在咕咕叫了。
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