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第435章 梅菜扣肉2(第1页)

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宋世喜接过荷花端过来的碗,端着去了自己那屋,想着等一下小二醒了,好喂小二。

宋世喜一走,荷花他们便忙开了。

先把饭煮在锅里,还是煮南瓜饭,这样的话,米费得少一些。然后弄菜,冬瓜已经切好了,剩下的就是空心菜和嫩南瓜,还有一些黄瓜和丝瓜。

没几样菜,所以等一下做菜的时候,份量一定要足才行,要不然不够吃。

等南瓜饭弄到后面锅后,大锅里荷花就先把干锅肥肠做出来。这肥肠时间比较长,等快要好的时候,荷花又把肥肠弄到后面锅去,这样等所有菜都弄齐了,肥肠也差不多了。

今天重头戏是宋世喜买回来的那几斤五花肉,这次荷花没有像以前那样拿来做回锅肉,想换另一种做法——梅菜扣肉。

今天宋世喜刚好买了五花肉回来,做这梅菜扣肉,那真是刚刚合适。

荷花先把猪肉皮上的毛烧掉,然后又把皮上烧黑的地方用刀刮掉。五花肉清洗干净后,加入葱姜、桂皮、八角、几滴白酒,放入锅中,大火烧开后就用小火。炖煮20分钟,拿出后趁热抹上少许的酱油。锅里抹薄薄一层油,将肉皮向下放入锅中,小火慢慢煎烤,靠出的肥油撇出。

直到肉皮颜色金黄,油脂溢出,将肉块四面都煎制一下至上色。然后把咸菜放进锅中,倒入刚才煮肉的肉汁,加入生抽、少许盐、酱油和适量冰糖调味,小火焖煮15分钟。

趁这时荷花又把刚才煎好的肉切成片。再把切好的肉,一片一片的肉皮向,均匀地排在饭中,再把咸菜铺在上面。

这五花肉买了宋世喜买了好几斤回来,荷花自然不会全部做成梅菜扣肉了,做了一半,留下一半做回锅肉的。

不过,虽说是做了一半,一碗还是装不下,荷花弄了两个碗来装的。装好之后,便把两个碗放进有水的锅里蒸制,等上半个小时左右,这道菜算是好了。找出两个菜碟,倒扣在上面,荷花碗也没有立即揭开,想着等所有的菜炒好,再揭开不迟。

这梅菜扣肉做好了,接下来,荷花就把猪心,猪舌头这些全用泡椒炒了出来,那些素菜都是放在最后炒的。

等菜炒好,荷花就让梅花去叫人回来吃饭,她就准备洗手水。这次宋世福先回来,因为荷花让他回来去村里借一张桌子回来。要不然的话,今天中午又要打挤了。

宋世福回来时,是直接用背顶了一张桌子回来的。荷花见了,上前帮忙着把桌子放了下来。也不知道宋世福是借谁家的桌子,这桌子上面也太赃了,也不知道几百年没有洗过似的。

荷花见了是一脸的黑线。宋世福见荷花脸上这个样子,也知道是怎么回事。“荷花,你打水把这桌子洗一洗吧。”

不洗也不行,不洗把菜摆在上面,那还真是吃不下去。

荷花点了点头,黑着脸,先让宋世福把这张桌子扛到院子外面去,然后再去灶房挽了把稻草出来。

荷花挽了稻草,还打了一盆子水出来。荷花先用水把桌子打湿,然后用稻草使力地擦了又擦,要是用洗衣粉或者洗洁精的话,她现在肯定不用使力的擦呀擦的。

洗这张桌子,荷花用了三盆子水,才算洗干净。不过,没有洗洁精洗,也不算是非常的干净。只不过洗过之后看着也顺眼许多了,没有刚才那样倒味口罢了。

荷花把桌子洗了,跟宋世福一起把桌子抬到堂屋里,然后再用干净布把桌子擦干,这才摆碗摆筷子。

把桌子摆好,饭菜摆上,干活的人也回来了。洗了手洗了脸,大家累了大半天了,所以也不客气,直接上了桌子。

这次因为是摆了两张桌子,所以男人坐一桌,女人坐一桌,还是挺方便的。

今天中午吃饭,不但男人那一桌倒了酒的,女人这一桌也同样是倒了酒的。不过,女人这边只倒了半碗而已。

因为下午还要下地干活,虽说有酒,但大家还是很有分寸,没有一直喝过不停。

酒喝了两口,桌子上的菜也是摆得满满档档的。一看这一桌子菜都是下了死力气整出来的。

“大家别客气,动筷子吃吧。”宋老头跟男人们坐在一起,举着筷子招呼大家夹菜吃。

“妹夫,这荷花和梅花俩个可真是越来越厉害了,小小年纪就能整出这么好的饭菜出来,你这个做爷爷的以后就等着享福了。”大舅公看着一桌子的菜真心的夸道。

荷花和梅花这俩孩子才多大年纪,可是她们俩个不能大人帮忙,小小年纪就能整治出两桌子饭菜出来,大舅公真心觉得这俩孩子厉害。有好些人,嫁到别人家做媳妇了怕是都整治不出这样好的饭菜出来吧。

大舅公的夸奖,让宋老头觉得脸上有光,嘴上却道,“她们俩个现在还小,我享他们的福还早了点。”

在女人那边坐着的连氏听见自家大哥的夸奖,心里不大乐意,心想享福,想你妈的夜壶。要想享到荷花那死丫头的福,那除非太阳打西边出来。

“妹夫,你也别谦虚了,要是我家那几个孙女能有荷花他们这样厉害,我这睡觉怕是都会笑醒的。”大舅婆也在一旁附合道。大舅婆随后又看了一眼小姑子连氏,见她一脸不服气地样子,不由得在心里叹口气。

孙女能干,这做奶奶的脸上也有光,也不知道这小姑子这心里是怎么想的,却偏偏要跟自家孙女过意不去。

哎……大舅婆在心里叹口气,这次为了这个小姑子,他们全家过来帮忙宋家秋收,希望她能记住连家人的好,以后不要再犯左性了,要是再有下一次,她这个做嫂嫂的可不想再管她的事了。

我是无敌小皇帝  探险秘闻之长生罪  邪瞳圣女  最后人类  生活不易,猫猫叹气  兵意铸道  一切从泰坦尼克号开始[综穿]  欣欣然矣  萌宝来袭:宋少是个宠妻机器  江湖相亲入门手册  夕阳的雨  三国大乱斗  我不想给龙君当下酒菜  最强战神  嫡女威武:侯爷易推倒  老子是魔法少女  快穿总被宿主反套路  红楼之贵妃是个小花精  我家校草是女生  妖湮惑众:爵皇大人靠边站  

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