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等顺子把他家的剪刀拿来的时候,荷花便从水缸里捞出大半盆的螺丝。她用剪刀把螺丝的尾部给去掉,之所以要去年尾部,一是为了让螺丝更入味,另一个就是吃螺丝的时候,能够容易把螺丝肉吸出来。
“荷花姐,为什么要把它的尾巴给剪掉。”顺子见荷花这么做,非常的好奇。
对顺子的好奇,荷花只是笑笑,“当然是为了做出来好吃呀。”
一听说好吃,顺子所有的心思便全放在这吃上面了,也不再打听荷花为什么要这样做了。“荷花姐,我们能帮你做点什么吗?”
“我这里没什么好帮的,你还是一边玩去吧,等着我做好吃的给你们吃就行了。”荷花怕顺子他们添乱,直打发他们出去玩。
可为了等好吃的,顺子他们那里会有那心思出去玩。
其实他们这种心思荷花也可以理解。想当初她还是小孩子的时候她也经历过的。她出在普通的农民家庭,往上数三代也是农民。其实她也算是过过苦日子的,她爸是家里的老大,跟她妈结婚后没多久就被她爷和奶给分出去了。她爸妈俩个都是老实人,嘴没有其他叔叔嘴甜,所以分家时也没分到过什么好东西。
一年后,她就出生了,因为是女孩子就不得爷奶的喜欢。她长大懂事后,妈妈经常在耳边说的都是爷爷奶奶的不公平,还说当初她一岁不到的时候,看见爷爷从身边走过,就一直笑过不停。可爷爷却直接把脸看向另一边。虽然不知道这是不是真实情况,但自她懂事以来,反正不管她家做什么,爷爷都是看不惯的。
本来家里就苦的了,可后来爸妈为了要一个儿子,生了二胎。又罚了一千多块钱的款,这日子就越发的难过了。那时候煮红苕稀饭,那红苕那一定要比稀饭多上许多,干饭更是难得吃上几回。
记得她七岁还是八岁的时候,家里有一只大鸡公,也不知道她妈那时候是怎么想的,突然一下子舍得杀来吃了。当时家里喂的鸡可全都是要拿到市场上去卖的,那回真的是难得杀一回鸡。
她妈妈真的是突然决定的,因为她还记得当时家里已经吃了晚饭了,她妈突然说要杀鸡,要不然也不会大晚上的杀鸡。
记得那时候爸爸是在外地打工,家里就妈妈和她还有弟弟三个人。那时候弟弟还小,吃了晚饭他早早就去睡了。
而她知道要杀死后,却偏偏非要等着把鸡腿吃了才去睡。当时晚了,妈妈还劝她让她早点去睡,说是这鸡腿留着明天早上她醒了给她吃。可她就是不听,非要等着吃了才行。
那时候杀鸡也是一件比较麻烦的事,把鸡杀了,炖好了也差不多十一二点了。可最后她还真的坚持住把鸡腿吃了再去睡的觉。
这事要是别人听了一定会觉得她太好吃了,可那时候家里真的比较穷,对她来说能吃上鸡腿,那真的是一件非常非常幸福的一件事。
而现在的顺子怕是跟那时候的她一样吧,为了等到好吃的,怕是等再久,他也不会觉得日子难熬。
荷花一剪刀一剪刀的把大半盆子的螺丝尾部剪掉后,便抓了一点盐放在盆里面。这螺丝一直生活在河里面,所以他的壳上面就长了一些青苔或者其他的东西,总之就是螺丝壳上面很赃必须用盐来搓洗。要是不把壳上面的赃东西洗干净,就算做出来的螺丝味道再怎么好,怕是也吃不下去吧。
放了盐的螺丝,荷花就用双手抓着螺丝,用手让它们的壳互相的摩擦搓洗。由于摩擦的关系,它们就会发出哗哗的声响。顺子和牛娃对她做的这事非常的感兴趣,都不问可不可以做,直接就把双手伸进盆里,学着荷花的样子做起来,还一边做一边搞怪,一时间好不热闹……
搓得差不多的时候,荷花就清水洗清。这刚到下去的清水,这时便会立即变了颜色。换了两次清水后,这水才开始变清。然后荷花又放了一点盐在里面继续搓洗,就这样一直搓洗,反正要搓洗到,这水不浑的时候,这螺丝也算是洗干净了。
洗好了螺丝,荷花就准备做一份爆炒螺丝。
锅里水烧干之后,把油倒进去,等油熟之后,就把切好的干辣椒和生姜大蒜花椒倒进去爆炒,等香味出来后,便把洗好的螺丝倒进锅里,并加盐和豆瓣在里面,然后加一点水,十几炒钟,一份爆炒螺丝就新鲜出锅了。
“荷花姐,真是太香了。”荷花刚把螺丝舀出来,一旁的顺子已经在用鼻子用力的吸气了。
“香吧,等一下你吃了才知道什么叫好吃。”荷花笑着抽了三双筷子出来,然后带着他们出了灶房。
这刚把碗放在一张板凳上,顺子已经破不及待的夹了一个螺丝放在嘴里,用牙一咬……
“呸呸呸……”咬不动,赶紧吐了出来,皱着眉头直道,“荷花姐,这根本就咬不动,那里好吃了。”顺子说完,又吐了吐口水。虽然没有吃到什么东西,可味道还真是挺不错。
而牛娃本来也是准备开吃的,不过手脚慢了顺子一步。等顺子把螺丝从嘴里吐出来的时候,他已经聪明的把螺丝放回碗里了。
荷花见顺子这个样子,忍不住就哈哈大笑起来。“你呀你,怎不知道该怎么说你才好。”荷花摇了摇头,继续道,“你明明就不会吃,谁上你这么着急呀。”说完这话,荷花用筷子夹起一个比较大的螺丝。“看着呀,要像我这样吸才行。”拿手拿着螺丝,用嘴用力一吸,螺丝肉便立即给吸了出来。吃了吸螺丝肉,又把那壳仍到另一个盆里。
顺子和牛娃两个也聪明,见荷花怎么吃之后,他们便不再客气,各自夹了一个螺丝开始吸。也许是因为两人小的原因,刚开始的时候还不得法,不过没过多久,两人也是掌握了其中的窍门,吃上螺丝肉时,直呼好吃。
荷花见他们学会了,也不再客气,跟着他们一起吃了起来。
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