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李大郞帮着荷花把糯米磨粉后,又吵着要走。荷花自然是不同意,又以让他帮着尝一尝她这新吃食的味道。最后李大郞实在没办法,只好留了下来。
荷花先把南瓜切成片,放在蒸笼里面蒸笼。当然了这蒸笼也是在别人家里借的,荷花家里可没这东西。
然后又把家里那个唯一的盆子洗干净。在盆里放了面粉,又按同样比例往盆里倒糯米份,又舀了一大些白糖进去。南瓜虽然带着甜味,可是还是必须得加一些糖在里面,要不然做出来的南瓜饼就不甜了。
不一会功夫,南瓜就蒸熟了。因为荷花切得薄,很快就蒸软和了。荷花从锅里把一大屉蒸好的南瓜片拿了出来。稍微放凉了会,就全倒进已经伴匀的面粉和糯米粉中间,就动手和起来。
做南瓜饼不用加水和面,用南瓜的水分就够了。如果稀了就加面粉和糯米粉,干了就加蒸烂了的南瓜。
面很快就和好了,白白的面粉一下子就变了颜色,变得浅黄浅黄的,看着很是喜人。
这个时候荷花家条件不是很好,再加上这南瓜又是免费的,所以她加了很多南瓜。最重要的还是要是南瓜放少了的话,做出来的南瓜饼就会硬一些,也没有南瓜饼持有的香味,只剩面粉味了。
面和好后,不干不稀的,面团也能整个拎起来。也不用醒面,这个时候就可以着手准备做南瓜饼了。
荷花从盆里揪了一小团和好的面,用双手搓成圆开,搓好后,又放在手心里按了按。
“荷花姐,我能帮你忙吗?”顺子一直跟在荷花身后,早就心痒痒想动手帮忙了。
“可以呀。”反正这是做给自家吃的,到也没要求要捏得多好看,所以荷花想都没有想,直接答应了。“不过,你得把手洗干净了才行。”
“哎,我马上洗。”顺子高声应了。牛娃也跟着一起去打水洗手,想来也想来试试。
还别说,这两个手还比较巧,只是第一个的时候捏得不是很好看之外,其他的都捏得那么象模像样的。这俩孩子还比着看谁捏的圆,谁捏得多。眼见南瓜饼捏得差不多了,荷花就让李大郞烧火,准备倒油炸。
等锅里水烧干后,倒入今天买回来的菜籽油。
“荷花,你怎么倒这么多油?”李大郞看着荷花往锅里倒的那些油,直觉得她败家,可把他给心痛死了。就她这一样,差不多都够他一家人吃上一个月的了。
“大舅,我做的可是点心,这必须得用油炸,这样才好吃。”荷花笑笑道。
用这么多油,能不好吃吗?李大郞心里嘀咕着。到没再说什么。等油烧了七八分熟的时候,荷花就把大家捏好的南瓜饼一个个的放进锅里,过一会儿又一个一个的翻面,动作很是熟练。
很快灶房那边就飘来阵阵南瓜特有的香气。很快第一个南瓜饼就炸好了,顺子等不及,直接就把手上的活计给扔下,也顾不上热,等荷花把炸好的南瓜饼用筷子夹出来放进锅里,他便直接夹着放进了嘴边。他就像馋猫一样很快咬了一口,烫得他立刻张着嘴就呼气,还用手使劲在嘴边扇。
荷花见他这样着急上火的样子,直让他慢点,别烫着了。
顺子可不管这些,很快就把嘴里的南瓜饼嚼吧两下吞了下去,一边嚼还一边道好吃。
荷花见了直觉好笑,并问他甜度够不够?
“唔,要是再甜点就更好了。”顺子嘴里一边嚼一边说道。荷花听他说不是很甜还以为糖放得少了。南瓜饼如果糖放少了,实在是不好吃,就只有面粉的味道了。
这时候锅里又好了几个,荷花便快速的把它们给夹了出来。并用筷子,把其中的一个南瓜饼夹破,用筷子夹起其中的一块,用嘴吹了吹,尝了一尝,甜而不腻,甜度刚刚好。
又让牛娃和李大郞每人尝了一个,他们两个都觉得甜味刚好合适。
之后,荷花没好气地白了一眼顺子。也不知道这小子这味觉是不是有问题?还是太爱吃甜的东西,才会觉得不够甜。
荷花把所有的南瓜饼炸出来,之后分别装了两碗出来,一碗让顺子端回去,别一碗却是让牛娃端到宋家去。
见他们两人走后,荷花这才对着李大郞问道,“大舅,你觉得我这点心好吃不?”
“荷花,你别说,这东西还真好吃,拿出去卖的话,肯定有人买。”尝了荷花做出来的南瓜饼,李大郞可是很有信心。点心这东西,像他们这些穷人家很少人买得起的,那价钱都能赶得上猪肉价了。虽然没什么人买过,但他还是吃过的。那是他去地主老儿那里做工,地主见他干活厉害结算工钱的时候就尝了几块点心给他。当时他也舍不得吃,拿回家,把那几块点心,分着吃了。他尝了一小块,那点心就没荷花如今做的这个好吃。他吃那个干沙沙的,除了有一股甜味,就没其他的味道。
可这个就不同了,不但有甜味,还有……还有一些什么,他一个大脑粗也形容不出来。但他却知道,这东西比他以前尝过的点心好吃很多。
荷花笑了笑,买肯定是有人买的,这一点,荷花还是很有信心的。
“明天我先去镇上试试……”荷花说着又停了一下,“要是不行的话,我想去府城去试试?”
“府城?”李大郞瞪大眼,他真的没有想到荷花的胆子这么多,小小年纪就敢一个人往府城里跑,简直就是吃了熊心豹子胆了。
荷花点头,“我想着,咱们镇上的消费水平,肯定没有府城高,要是把我这方子卖给府城那些点心铺子,肯定能赚上几两银子。”
几两银子?李大郞现在已经找不到什么形容词来形容自己的心情了。他一个大男人累死累活一年,怕是也赚不了几两银子,现在他这个外甥女却轻轻松松告诉他,只要去卖一个方子,就能赚几两银子,真真是叫人一时接受不了。
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