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“你倒给我说说,怎么就会出现这样的事儿!”董小漫一脸怒气的看着洪南,洪南脸一红磕磕巴巴的说道:“也许是大家看你走了,我一个他们不熟悉的人来了。前头又赶走了几个人,他们怕我也赶走他们就合起伙来给我下套。”
“胡说八道!|”董小漫一巴掌拍在了桌子上:“不要把责任怪罪到别人身上,我最恨的就是没有担当的人。”
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洪南一脸茫然地看着董小漫,过了半天才有一些不服气的神色。董小漫瞪大眼睛怒视洪南:“我把生意交给你,出了问题了你没有派人给我消息。好,就算你能够平复这些事情,可你做到了么?你居然跟伙计们闹分裂,所有人都没有对的地方了,除了你。我回来了,你不说为什么会发生,你打算怎么解决,你已经做了哪些努力,你需要我做什么,你居然将责任推到了伙计身上。你说说,这就是你的所谓的能力!!!”
洪南拉着脸也是十分的不乐意:“那你的意思是,我做什么都错了?那你干脆别用我了,反正我做什么你都看不过眼!”
董小漫冷笑:“你说什么?你不想做了,你做错事了还想甩甩袖子就走人。谁教你如此不负责的,就你这个德行你能干什么?看了你现在这副模样,我觉得你父亲将生意交给你大哥不单因为他是长子吧。是你,”董小漫伸出手指对着洪南:“是你根本就不成气候,你爹怕你毁了你们洪家几十年的基业!”
洪南震惊不已,貌似受了很大的打击。颤声说道:“不可能,我娘不是这么说的!”
“你娘若真是觉得你有能耐,为何让你来我这里?你若真是一身的本事,为何你们家到现在迟迟不让你搬出去,自成家业?”
洪南站在那里想了半天,梗着脖子道:“我不服气!”
“不服气?好,那就让我这个没读过一天书的妇道人家好好给你讲讲何为经商之道!”董小漫冷笑。
“你看了账本,自然是知道家里的生意是多么的红火。这些红火跟你们洪家比,可是不错了吧?我告诉你,我们开了酒楼之后也不过跟你们洪家持平而已,甚至可以说在某些方面根本就跟你们家比不来。”董小漫诚恳的说着,不过就是夸赞了一下洪福楼,就见洪南面露得意。
心里暗叹洪南还是太过稚嫩,又接着说道:“每家的伙计都一样,有人懒惰有人勤快。勤快的不会比懒惰的多拿一分银子,那么时间久了勤快的也是得过且过了。我给一些蝇头小利,不过就是刺激他们努力工作。客人若是要了四个菜,他们但凡多上心一下多嘴一句就有可能多加两道菜。这两道菜不会给酒楼来带利润么,这不是伙计的功劳么?”
洪南想了想又道:“那也没有必要给伙计那么多钱啊?”
董小漫道:“多劳多得,咱们多赚的那些钱都是他们费尽心思想来的。”洪南又道:“也许是我思想太过迂腐了,看来岳母做生意确实别有一番能耐。”
“你理解就好了,其实你慢慢揣摩找到自己最适合的模式就行了。以后你自己做老板,不一定要跟我们一样的方法。但是你要记住,集百家之所长的道理。”洪南觉得董小漫最后一句,倒是还有三分道理的。
董小漫见话题引申的差不多了,就开始问道:“那你跟我说说美食轩里到底哪里出了问题?”
洪南一听董小漫这么说,又想前面她的话低声道:“那就是我的错了,也许我不该撵走那些人!”
董小漫又问:“为什么不应该撵人呢?”
洪南有些不高兴,没了耐心的说道:“既然是岳母的人,我就没了权利撵人了,打狗还要看主人!”
董小漫摇摇头叹口气:“原来前面我们谈的都是废话,你竟然一点都不明白。”
洪南不悦:“岳母当然认为自己对的了,我不觉得那些人不该撵走。”
董小漫蹙眉:“那好,咱们来分析分析。你觉得人太多了,所以你解雇了几个人。被解雇的几个铺子,由原本的两个人缩短到一个人。这个时候由于工作时间太忙了,就有一些贪小便宜的顾客趁着伙计忙的时候偷了牌子。那么就可以肚子里吃着饭,拿着牌子退钱了。这就是纠纷的根本所在。”
洪南得意的一笑:“说到这里,我觉得根本所在就是不应该弄一个什么账房。哪个铺子吃东西,就交给那个人钱好了。伙计收了钱自然就不会跑单了,你非要弄得那么麻烦。谁家的饭馆是这么开的,简直就是奇怪么!”
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