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古人云:由俭入奢易,由奢入俭难。不过才吃了十天的粗茶淡饭,许是因为缓和了心神,董小漫都开始忍不住郁闷了。
开始是因为玮儿整天吵着饭菜油水小,菜式样子单调后来发展为吃不下那粗糙的高粱米饭。
二郎这边的事情尉迟算是打探的清楚了,那边的犯人都是需要下矿去开金矿的。那时候的安全措施几乎等于没有,经常发生塌方事件。
听从董小漫的指使,尉迟找到了那里的管事递上了三十两银子说是为远房亲戚跑腿的钱。那人得了银子自然痛快的给二郎安排了一个好的职位,伙夫也就是给所有的犯人做饭。
那么多人需要吃饭只凭两三个人做饭,当然很累了。而且另外那些可以进伙房的都是一些老弱病残,所以这饭菜基本上就是二郎自己在做。
做饭就做饭吧,好歹漫长的冬天是暖和的也没有生命危险。董小漫知道放长线钓大鱼的重要,给人家钱自然要小火慢炖悠着一些。
一晃三伏天都过了,董小漫开始为了过冬储藏食物而发愁。这里的人家家户户种的粮食都是自给自足,完全没可能卖给他们。
董小漫发挥了当年跟二郎刚分家时候的经验,指挥着尉迟、大马在杂草恒生的后菜园里除草。
“现在这个时候,想在种菜是不大可能了只能重点萝卜、白菜、大葱、红薯这些乃冻的蔬菜了。我跟尔雅就到附近的山坡上采一些蘑菇、木耳啥的也好过冬吃。”
玮儿整天粘着他娘,处处跟着恐怕娘亲在消失在眼前。几年的辽东生活让玮儿成为三个孩子里,孝顺到几乎变态的地步。当然这都是后话,采蘑菇的时候董小漫结识了几个农村妇女。
那些女人对外来户很是好奇,知道是因为做生意太老实被赶出老家的都纷纷同情。见他们没有什么新鲜的蔬菜,还有人给董小漫一些自己家吃不了的蔬菜。
用她们的话来说:“家里种的多吃不完,就算不给你剩下了也都是老黄瓜老茄子只能打籽儿了。”
至于玮儿张罗的肉,董小漫已经不担心。这里虽然离海不远却也有山有水,有野鸡野鸭可以吃。
这个时候可跟后世没得比,随便去一个山草垛里就能翻出来一窝的野鸭蛋来。炒着吃、摊着吃、煎荷包蛋吃随便吃。当然人家当地人可不稀罕这些玩意,一走一过连看都不看的玩意儿。
后菜园子准备完,二郎的伙夫生活安排完董小漫又开始新的计划了。
尉迟每天除上山砍柴、劈柴、挑水就剩下看家护院了。大马带着玮儿漫山遍野的瞎跑,每天都能带回两只野鸡野鸭野兔子还有不少鸡蛋鸭蛋回来。
院子里铺着董小漫跟尔雅采回来的各种蘑菇,还有抠下来的大块大块肉嘟嘟的木耳。篱笆栅栏上有尉迟从海边渔夫那里弄回来的硕大的海鱼,抠下来的贝肉晒成一个个肉丁铺在干净的布上。
董小漫那主卧跟前厅相连的地方,早就挂上漂亮的贝壳来装饰了。除了主食尚未准备好,似乎一切都在准备就绪。
“娘,你在做什么?”玮儿见吃完了饭,董小漫仍然在厨房里忙碌着,洗干净的蔬菜一盆盆的摆着不知道在干什么。
“我啊,六婶她们给我送来好多的菜,吃不完都老了。娘准备做点咸菜,腌起来留着冬天吃。”董小漫准备做的东西还真不少,酸黄瓜、蒜茄子、韭菜花、糖醋蒜、腌芹菜叶。
这还是这两天准备做的咸菜,董小漫让尉迟去辽州城一口气买了好些个坛子、粗壮的小地缸还有两口跟平时吃水一样大小的大水缸。
尉迟买缸的时候,说实话真是乐死那老板了,鲜少有人会去买那么多的缸啊。
糖醋蒜这个东西其实本钱十分的高,因为挨家挨户谁家也不会一下子种那么多的大蒜。但是董小漫担心的是他们初来这个寒冷的地方,冬天多吃大蒜杀菌、抗寒是个好东西,所以一定要吃。
好在大蒜的生长时间不长,有点土丢下点蒜瓣就能长出来。至于韭菜花,就是等到韭菜长得又粗又壮开始开花的时候了。要等到这个韭菜花刚打花骨朵没开花,没有花籽,正式开放的时候。
董小漫将所有的韭菜花都切了下来,就取花朵的部分。清水洗净,用盐水泡一会儿去去里头的水分然后晒干。
晒干之后的韭菜花用菜刀给它剁碎,加入适量的盐稍微放一些姜末拌一下。然后将一大盆的韭菜花装进洗好干爽的地缸里。
酸黄瓜跟蒜茄子都需要上锅将食材蒸熟,为了方便董小漫准备两口大锅一起上叉子蒸。
先将黄瓜洗净切块,放入适量的盐、糖、醋、米醋及几片香叶腌一会儿。
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