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林小满比划了大小,林大武砌一大一小两个烧烤炉,一个烤鸡,和羊腿羊排,一个烤羊肉串和菜串。
砌好后,里面烧上柴烤干。
那边羊和鸡都弄好了,林小满把整鸡从肚子剖开,背部没有剁开,抹上用水化开的腌料,等腌好了就可以串上柳条,架到火上烤了。
这个奥尔良口味的烤鸡她没吃过,但烤鸡脖子她吃过,那味道甜甜辣辣的可好吃了。
做好一个示范后让沈桂花上手,沈桂花也是干惯活的,做得也有模有样。
适合烧烤的羊肉都剔下来切成肉块,加入盐和五香粉拌好,再加一些羊油块一起串到竹签子上。
羊腿和羊排也抹上盐和五香粉腌着,等烤完鸡再放炉子上烤。
头蹄和内脏林小满就没有管,林大武让人收拾好了和羊骨一起放到大锅里烀,陆瑾一行人不吃这些,可以留着给帮忙的人吃。
不多时林大强家院子里飘出阵阵肉香。
等人把捞好的鱼送过来,林小满让二奶奶和郝氏继续串肉串,她开始教沈桂花和林香杏烤鸡。
砌的烤炉两边插了两根树叉,把用柳条串好的烤鸡架在上面翻动。
隔段时间还要刷上一点从鸡身上取下来熬好的鸡油,那味道简直是香透了。
陆瑾这几日到县下各村各镇视察,不能总让青书回县城买吃食,即便是百姓家中最好的饭食,也让他食难下咽。
所以在得知今日要来视察的河东村,是林小满住的村子时,他心中充满期待。让青书去火锅鸡店把林小满叫上,谁知她今日竟没去店里,刚好把河东村的族长林大强给喊上了,免得等他到了村里,还要派人再进城来寻他。
近来吃多了鸡,他就想尝尝林小满做的鱼,那丫头也不知是真没看懂,还是假装没看懂,反正上上午他的心情都很糟糕。
而糟糕的心情在快回到林大强家时,突然就多云转晴了。
“前面在做什么?这么香?”
林大强笑得憨厚,“回大人,俺也不晓得,都是俺那侄女自己弄的。”
陆瑾脚步轻快地奔向香味传来的方向,身后众人互相看看,都在愁自己村子里没有厨艺能拿得出手人,这往后可怎么招待小县令呢?
林小满这边已经得到消息,紧锣密鼓地把食材都放到烤炉上面。
等一行人被让进屋时,屋中已经摆了两桌,陆瑾及陪同的乡绅一桌,青书和官差们一桌。
不多时烤鸡、羊肉串都端上桌,沈桂花母女还在笨拙地接着烤。
随着嗤啦一声响,滚烫的热油浇在蒜末辣椒上,林小满的水煮鱼也出锅了。
陆瑾长这么大也没这么吃过,看着桌上摆的不是太好看的羊腿、羊排、肉串和烤鸡,一时不知该怎么下手,就轮到已经被林小满教过吃法的林大武上场了。
“大人,肉串拿着吃便可,水煮鱼上面是热油,有点烫,这个烤鸡是俺侄女的独家秘法,大人尝尝可入得了口?”
说着,夹了一只撕下来的鸡腿放到陆瑾的碗里。
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