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第十三章 苏醒（第2页）

不过抱蛋煎饺还是要有蛋的，所以先将鸡蛋打了，加入1克盐打散，等到锅中水干后顺着锅边倒入蛋液。

因为开了盖也就没有了焖的效果，所以上一步加水要加到饺子的13。

让蛋液铺满整个锅底，蛋液凝固后，撒上葱花和黑芝麻。

除了葱花和芝麻，还可以加新鲜的嫩豌豆，豌豆是和蛋液一起下锅，再盖上盖，等焖至蛋液凝固，鲜豌豆也熟了。

不过辰良今天没有准备豌豆，所以就没有加豌豆，他觉得下次可以试试加豌豆的抱蛋煎饺，不过现在要准备特殊的主食——番茄网红饭，在现代还是很受欢迎的，既有饭又有菜的主食，辰良决定尝试一下在古代能不能用烧柴火的土灶做番茄网红饭。

先准备好适量大米、西红柿1个、胡萝卜半根、腊肠半根、香菇3个、适量玉米粒、适量豌豆、适量洋葱，再加上香油、盐、黑胡椒、生抽、葱花、李锦记蒸鱼豉油一点点。第一步：大米淘洗干净放平时蒸饭用的一半水即可。

第二步：香菇、洋葱、胡萝卜、腊肠切丁备好，玉米粒豌豆粒洗净备用。

第三步：放一点点盐，黑胡椒，两滴香油。

第四步：放入备好的食材，西红柿切十字花，开蒸。

第五步：放入生抽蒸鱼豉油继续闷五分钟。

第六步：西红柿去皮，撒入葱花拌匀，即可出锅。

因为是古代，没有黑胡椒、豉油和豌豆，所以味道可能也差了点，还因为用的土灶，烧的柴火，火候控制地不是很好，出现了锅巴，不过辰良都把锅巴放到了自己碗里。

饭菜有了，辰良准备拿王大哥送的骨头炖个汤，算上骨头，得先准备玉米1根、胡萝卜1根、荸荠8颗、青笋一根，再准备姜6片、清水2000ml、盐2茶匙（10克）。

先将骨头剁成块洗净。玉米，胡萝卜，青笋和荸荠都去皮洗净后切块，姜洗净切片。

往锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入骨头焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。

将骨头放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲1小时。

先放入玉米块，荸荠和胡萝卜块，盖上盖子继续用小火煲1个小时，然后再放入青笋煲5分钟，食用前调入盐即可。

这是一道田园蔬菜汤，虽说是蔬菜汤，但汤里有骨头的滋味，辰良特地把骨头里的骨髓熬了出来，汤看着奶白奶白的，补钙最好，同时汤里的蔬菜能给人补充维生素。

（大雁文学WwW.XiaoYanWenXue.CoM）

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