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“摆盘?套餐?优惠?”
完全没接触过现代花花世界的刘三听得是一脸懵逼。
唐钰知道口头上解释不清楚,只能道,
“刘叔你把厨子和小二找过来,我一一给他们解释。优惠活动简单的来说就是便宜,又或者咱们举行些小游戏,比如说投壶、猜谜等等,赢的顾客获得一碟赠送菜品和见面多少银钱的好处,以此来促进消费……来酒楼吃饭的顾客或许并不在乎那点小恩小惠,但欢快的气氛和胜利的荣誉喜悦,却是能轻易满足客人的虚荣心。”
“妙!这招妙!”
如此解释刘三听懂,眼睛亮得发光。
但随即又担心,“这些法子都很好学,如果别人学咱们怎么办?”
“这是不可避免的,但是没关系,我们只要在他们效仿之前打出品牌效应,就是名声的意思,顾客只要提起酒楼就能想起咱们,就像蓬莱楼因为是名士翁公聚会首选而出名一样,并且日后我们只要每隔一段时间推陈出新,走在前沿引领风向,朝来楼就是与众不同的存在……”
从古至今效仿跟风都是不可避免的存在,所以不断创新进步才是立身之本,哪怕换汤不换药都行,总得有新鲜。
“小少爷此言有理,那咱们赶紧办。”
刘三琢磨一二,点头同意,然后风风火火赶紧去找可靠的工匠来干活。
唐钰则留在酒楼,给厨子和小二伙计讲解菜品摆盘和新的上菜伺候顾客等等方式。
虽然不会做菜,但是他会吃啊,见识远比这里的古人不知道多到哪里去了,中餐西餐,各国美食,他在家和旅游的时候都没少吃。
因此品尝过酒楼的菜色之后,他完全可以提出味道的缺点意见,让厨子去琢磨改进,另外再将菜品摆盘弄得更加精致些,他就不相信那些士族官人不上套,这里人可比现代还要爱面子,最喜欢显摆身份。
小二伙计不需要大改变,就是叮嘱下细节和传菜上菜的方式,唐钰准备弄得‘高科技’点。
当然,由于技术所限,其实还是简陋。伙计的服饰也要统一下,无比让整个酒楼显示出一种高端档次的感觉。
待刘三把工匠找好,唐钰再把做灯笼等等的方法以流水线的方式交给几个师傅,才去作字画。
这般做当然是为了让别人仿效得慢点,几个工匠全部都是特别找的相互间不认识的……
耽搁了四五天,这些前期工作才做完,最后就是去请女闾的美姬等开业做广告噱头。
这个时代贵族喜押亵和歌舞,所以女闾虽然妓院,但观看美姬歌舞在普通人眼中也是件非常荣幸和稀罕的,对那些名士文人来说去女闾也不丢人,反而还是风雅风流之事。
“刘叔,我们不需要全部都找特别有名气的,就找一个艳姬,必须有名气的那种,还有一个英气点的小倌,所以……刘叔您的钱够吗?”
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