5200小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第八百三十八章 参赛项目结束(第1页)

一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!油酥面和水油面和好以后,杨振兴把两种面团盖上笼布发饧。

接着取来一只筷子,插了一下锅里的土豆,看到土豆已经煮熟,关火捞出后,用毛巾垫着,把土豆皮扒干净。

然后放在锣里,用勺子压碎,通过锣上的细眼,全都筛一遍,挤压成泥浆。。

土豆泥做好以后,跟生淀粉,加盐和猪油,搅拌均匀后,用热水和面。

和好面,趁着面团还有温度,直接擀成长条,然后揪出等大的剂子。

制作广式点心,很多点心在制作的时候都不会用到擀面杖,尤其是一些点心在包馅的时候,全都凭手上的活制作。

行话里叫这种手法为‘乞丐手’。

意如其名,就是把手四只手指竖起来打个弯,跟伸手乞讨一样,把面团放在手指弯里,用另一只手按压成饼。

这样做,在包馅料的时候可以最大程度的放入最多的馅料,让点心馅料扎实,吃起来味道更好,不至于吃到嘴里面多馅少。

窝好一个面饼,直接用勺子把刚才炒熟的馅心包进去。

然后一只手托着,不停的旋转,另一只手把包好的面皮封口,同时捏制成上尖下圆的梨子形状。

所有面团全部做好,把‘梨子’放在蛋液里裹一层,接着放面包糠里滚一圈,最后下五成油温中火炸制。

因为馅料是炒熟的熟馅,面皮也是用开水烫熟的熟面,所以下锅炸不需要时间太长,看到表皮金黄色以后,就可以捞出来。

全部炸号,最后杨振兴切了几段香菜杆,用牙签在最上面尖角戳个控,把香菜杆插进去,当作雪梨的杆。

摆到盘子里,面点雪梨果就算制作完成了。

看了一眼时间,发现时间已经过半,杨振兴没有犹豫,洗好手擦干以后,立刻开始制作另一道莲花酥。

油酥面和水油面已经发饧好,跟以往一样,油酥面掐大剂子,水油面小剂子,然后用油酥面把水油面包裹起来。

封口揉圆,挤口在上,用擀面杖擀成长条,折叠起来之后,再重复一遍。

擀好面团,杨振兴接下来把煮好放凉的莲子用勺子过锣压碎,然后扒了两颗煮熟的咸鸭蛋,取出鲜鸭蛋黄,放在压碎的莲子里再次压散。

因为莲花盛开的时候,中间的莲蓬是黄颜色的,正好鲜鸭蛋黄也是黄色,作为馅心,更贴近现实中的样子。

调好的馅心用手团成小圆球,抱在擀好的面皮里封口,把剂口捏实。

等所有面皮都包好,用小刀在顶端切三刀,露出里面的馅心,再稍微用刀尖拨开一些。

最后放在铁篦子上,沉入五成热的油锅炸制。

跟分赛区比赛是制作的百合酥一样,下锅之后,经过油炸,面皮开始分层散开,就好似开花的过程一样,整个点心都绽放开来。

等上层酥皮炸好,杨振兴稍微提起篦子,让下层继续炸制两三分钟,等到差不多了以后,直接提出篦子控油。

带着厨房去修仙  顾九辞霍明澈小说免费阅读  巅峰医王  快穿之据说这个神是萌物控  足球不是圆的  顾九辞霍明澈免费  范建明李倩倩  霍明澈顾九辞小说免费阅读  重生之我要当有钱人  极品赘婿  你只能是最强  顾九辞霍明澈免费阅读  江山为谁谋  一世强龙范建明李倩倩  全才相婿  小娘子不凡  穿越成皇储  逆天唐少  前场荣耀  错拐皇叔之美人凶猛  

热门小说推荐
都市之无敌恋爱秘籍

都市之无敌恋爱秘籍

搜小说免费提供作者深山大叔的经典小说都市之无敌恋爱秘籍最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告欢迎光临观看小说...

南宋不咳嗽

南宋不咳嗽

主角洪涛,是个穿越重生了三次的职业老手。这次到了南宋。一个四体不勤五谷不分的现代人,在宋朝有活下去的机会吗?他能在宋朝继续前两次穿越重生的成功吗?  这就...

重生九二之商业大亨

重生九二之商业大亨

新码的西南崛起已经上传,欢迎各位亲移驾亲临。这是一个令人发指的故事,这是一个令人发指的人。不说他其它的成就,大学刚毕业,他在纳斯达克,就已经有了两家上市公司,不对,他最近又收购了一家上市公司,哦,还在计划收购另一家。身后,还有一大堆投行追赶着,你的这家网站,什么时候上市?广大投资者也说,这样的网站,一定要接受公...

穷鬼的上下两千年

穷鬼的上下两千年

她曾经历了长平之战,见证了数十万人的坑杀。她曾率领大秦铁骑,与六国逐鹿天下。她见过天下三分,山河破碎。也听过那袅袅的隆中琴音。贞观盛世她曾一醉今朝,那千古女帝又是如何芳华?她鲜衣怒马过,也曾羽扇纶巾。做过田舍农,也当过教书生。却没人知道,有这么一个人,活了两千年。...

乡村守灵人

乡村守灵人

我是一名守灵人,这些年来,我遇到过很多离奇古怪的事情。我用我的亲身经历来告诉你莫不敬鬼神,往生有轮回不信抬头看,苍天在盯谁?...

我在古代卖大饼

我在古代卖大饼

洛依依穿越成了偏远小城的郡主,还有一桩皇上硬指的婚约。未婚夫是有着大梁战神之称的魏王,人人都说他是大梁第一好男人,但洛依依对他的评价只有一个字穷!穷到连皇家宴上准备礼物的钱都没有,天天想着坑老婆的银子。洛依依稳住,不怕,咱美貌与智慧齐飞,上得了厅堂,下得了厨房。从卖大饼开始,到开连锁酒楼,再到开辟南北商路,赚钱养家,赈灾济贫,兴修水利,叱咤风云成为大梁第一女商。蓦然回首,穷王爷又来坑银子了,不怕不怕,咱有的是银子,夫妇携手招兵买马,治国平天下。...

每日热搜小说推荐