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第五百七十章 开业一周和后续打算(第1页)

一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!菜谱都是完整的,而且都是杨振兴经手研究出来的新菜。

老师傅们提点了一些细节方面的问题,仨人下午尝试了几遍之后,都已经修改完善。

只等收集到更多客人们的反馈意见后,再看看是否还有哪里需要调整和修改。

除了这些事情,杨振兴还特意对田文强和张超叮嘱了一番。

“强哥,超哥,新德胜刚开业,虽然没上报纸新闻,但是请来那么多老师傅和领导。

远了不说,京城其他饭店的经理和厨师肯定会跑到咱们店里来悄悄考察偷师。

说不定过上一个星期半月的,咱们的菜就会出现在其他饭店的菜单上。

这几天两位抓紧组织起店里的菜点研究小组进行研究,争取尽可能多的创新出新的菜品出来。

等外面咱们的菜不再有特色,出现的多了以后,好有新菜可以拿出来应对。”

田文强和张超点点头,一起说道:“放心吧,我们明天就组织起来。

上午时间让后厨厨师学习,下午时间大家一起研究新菜。”

看到田文强张超心里已经有了安排,杨振兴也放心下来。

“庞龙作为店里的店长,我有吩咐他收集一些客人的反馈,届时候也把他拉进小组。

只有咱们清楚客人都喜欢吃嘛样的菜,喜欢嘛味道,才能有针对性的进行研究。

大家通力合作,不要心里在意前后之分、位置之分。”

田文强自然清楚杨振兴说的是什么意思,保证道:“行,本来我们就有这个打算,还想日后跟你提一提。

现在你说出来了,正好不用再麻烦,回头许经理我们也会邀请他一起参加。”

看田文强眼神清澈,杨振兴知道他不是随便说说,是真的有这个想法。

这下心里更加放心,索性放手让田文强去做。

开业活动一共持续了一周时间,等到活动结束调回原价,店里的客流才开始减缓。

杨振兴和许南经过清点,算了算这一周内平均每天的营业额没有超过两万。

最多的一天,也不过一万六左右。

俩人都没有失望,其实心里早有预计,甚至实际情况还要比他们预计的更好。

因为这些日子来店里消费的大多是周围学校的学生。

加上面对这些人群,菜价本来定的就不高,再加上还搞活动打折,营业额自然高不了多少。

对新餐厅新德胜而言,真正要迎来考验的是活动结束后的日子。

接下来的一周,才是最能了解餐厅效益到底如何的时期。

许南等庞龙汇报完工作离开后,对杨振兴说道:“杨总,接下来就看到年前的这段日子了。

等咱们摸出来大概每天的毛利润在多少,就可以针对性的推出后续准备的策划了。”

杨振兴点点头,有些怅然的说道:“到底还是学生多了些,来店里的年轻人和小资还是没达到预期。

这样下去可不行,只能希望后续的计划能有起到效果了。”

不是杨振兴悲观,学生到底没钱,不赚钱只能依靠家里给的生活费过日子。

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