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其他的参赛者也差不多是一样的情况,大家除了在最开始的时候有所犹豫和考虑之外,都很快就确定了这场比赛中自己要做的菜。
咏记食府这边,余康宁傻傻的看着自家面色不动的师傅:&ldo;师傅,你的拿手菜,是什么啊?&rdo;
章海也是一脸呆呆的表情。
他们俩人跟着傅咏菡学厨也有一段时间了,学的东西不少。可至今为止,他们都不知道傅咏菡最擅长做的菜是什么。
要不是这次比赛遇到这么个题目,他们甚至都想不起来问这一点。
在他们看来,自家这个年轻的师傅简直就是无所不能,没什么不会做的!任何东西到了她的手里,都会变得与众不同起来。
这么一想,也就无所谓拿手不拿手的了。
傅咏菡自己也不知道该做什么好。
这种题目,还不如不给呢。
她的视线从赛场边准备好的各种食材上一一扫过。
章海和余康宁连大气也不敢出,就怕打扰到傅咏菡,扰乱了她的思路,那可就倒霉了!
突然,傅咏菡的目光在白生生的猪蹄上停下了。
余康宁看着她的神色,小心翼翼的问道:&ldo;师傅,你是打算做猪蹄吗?&rdo;
他本来只是随便问问,没想到傅咏菡还真的点头道:&ldo;就做猪蹄。小余,你和章海一起去拿四只猪蹄过来。猪蹄该怎么选,不用我再教你们一遍吧?&rdo;
余康宁和章海一愣,忙道:&ldo;是!师傅!师傅你等着,我们马上就把猪蹄挑好。&rdo;
两人匆匆朝着食材区走了过去。
留在原地的傅咏菡,则开始挑拣本就放在灶台上的各种调料。
从中选出自己需要的调料之后,傅咏菡还跑了趟食材区,从中选了不少香料回来。
她回来的时候,章海和余康宁也已经选好了四只猪蹄在等着她了。
这四只猪蹄都是猪后蹄,个头看起来都差不多,肉质也很丰富,外形基本上没什么区别。若是摆盘在一起,一定十分整齐好看。
&ldo;选得还不错。&rdo;傅咏菡点了点头。
章海二人心里一阵兴奋。
他们知道,有了傅咏菡的这句话,就说明她对他们选出来的猪蹄还是很满意的。
能让傅咏菡满意,那可着实不是一件容易的事情。
傅咏菡接过四只猪蹄,拿了把小刀在手里,亲自出手处理猪蹄。
章海和余康宁老实的站在一边,认真的看着傅咏菡手上的动作,生怕漏看了什么,一点儿声音也不敢出。
只见傅咏菡拿着小刀在猪蹄上飞快的舞动着,猪毛混着一些脏东西不住的往下掉。不一会儿的功夫,傅咏菡就处理干净了一只猪蹄,将其扔在一旁的热水中泡着。
这些热水是她在刚刚挑食材的时候架锅烧好的,这时候正好拿来用。
傅咏菡依葫芦画瓢,很快就将四只猪蹄都处理了干净泡在水中。
用热水将猪蹄上残留的污物清洗干净,傅咏菡将四只猪脚丢进了锅里开大火熬煮。
&ldo;记得看着点火候。&rdo;傅咏菡吩咐两个徒弟道,&ldo;等会煮得差不多了,就把猪蹄捞出来换水重新煮。煮上三次之后,就够了。&rdo;
章海和余康宁一边点头应是,一边在心里琢磨。
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